Fortsetzung der M&H Apex Series: Peated Fortified Red Wine & Sherry Casks

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Fortsetzung der M&H Apex Series: Peated Fortified Red Wine & Sherry Casks

Aus der M&H Distillery, die vom Whisky Magazin als Brand Innovator 2022 ausgezeichnet wurde, erreichen uns heute zwei neue Abfüllungen der APEX Reihe: M&H Apex Sherry Cask und M&H Apex Peated Fortified Red Wine Cask.

Aus dieser experimentellen Serie APEX, die in kleinen Batches abgefüllt wird, ist nun ein getorfter Whisky erschienen. Der einzigartige Single Malt wurde aus bester getorfter Gerste destilliert und in Fässern gereift, die zuvor israelischen Rotwein im Portweinstil beinhalteten. Die Fässer wurden von Hand aus den Kellern einiger bevorzugter lokaler Weingüter ausgewählt.

Die zweite Abfüllung wurde in ausgewählten PX- und Oloroso-Ex-Sherry-Fässern aus dem M&H-eigenen Reifungsprojekt in Jerez, Spanien, gereift. Er würdigt sowohl die edle Tradition der Sherryweine als auch die Innovation des israelischen Whiskys.

M&H Apex Peated Fortified Red Wine Cask

Aroma
Feuerstein und duftend nach Potpourri und Zigarrenkiste, mit einem Hauch von karamellisiertem Zucker und Weinkeller

Geschmack
Saftige, rote Früchte mit einem Hauch von Kakaobohnen, erdigem Rauch und einem Hauch von Sternanis

Abgang
Kräftig mit Nelken und frischer Eiche, gefolgt von schokolierten Orangenschalen

 

 

M&H Apex Sherry Cask

Aroma
Geröstete Eiche, gefolgt von dunkler Schokolade mit getrockneten roten Früchten und einem Hauch von duftender Bergamotte

Geschmack
Mürbeteiggebäck und Trockenfrüchte, zerstoßene schwarze Pfefferkörner und frisch geschälte Zitrone

Abgang
Lang, trocken und fleischig mit Noten von karamellisiertem Zucker, schwarzer Lakritze und Piment

 

Ende März wurde der israelischen Destillerie M&H vom Whisky Magazin die Auszeichnung Brand Innovator 2022 verliehen. Insbesondere wurden ihre Innovationen in der APEX Serie hervorgehoben. Dabei ist M&H Apex Dead Sea der erste und einzige Whisky, der seine Reifung am tiefsten Punkt der Erde, dem Toten Meer, erfährt. Ebenso einmalig ist die Vollendung des M&H Apex Pomegranate Wine Cask in Granatapfelweinfässern. 

Auszeichnung Brand Innovator 2022

 

 

Fotos & Infos: Whisky Südholstein, Kammer-Kirsch

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