Köstliches aus Sherryfässern: Signatory Vintage Single Casks in idealer Trinkstärke

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Köstliches aus Sherryfässern: Signatory Vintage Single Casks in idealer Trinkstärke

Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whisky-Welt recht kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen spezielle Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei ebenso wie Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren.

Dies gilt etwa für Balmenach, eine idyllisch in den Cromadale Hills gelegenen Brennerei. Dem weichen Speysider Balmenach 2008/2021 gönnte Signatory 12 Jahre im Fass – inklusive Sherry Cask Finish. Ganz im Refill Sherry Butt gereift ist dagegen der goldene Caol Ila 2009/2021, der mit Rauch, Zitrusnoten und dunkler Frucht den Gaumen bespielt. Ein schöner Blickfang ist der Mortlach aus Dufftown. Die für ihre vielschichten, komplexen Whiskys bekannte Speyside-Brennerei destillierte den Mortlach 2010. Nach 11 Jahren bei Signatory hüllt er sich in appetitliche Dunkelheit.

Balmenach 2008/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

 
12 Jahre
Dest. 09/10/2008
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask Finish
Fassnr. 5
756 Flaschen
46,0 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 59,90 €

 

 

Caol Ila 2009/2021 - Peated
Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

 
11 Jahre
Dest. 28/09/2009
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Refill Sherry Butt Matured
Fassnr. 317885
849 Flaschen
46,0 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 99,90 €

 

 

Mortlach 2010/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

 
11 Jahre
Dest. 08/02/2010
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask Finish
Fassnr. 19
879 Flaschen
46,0 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 69,90 €

 

Mit Benrinnes und Mannochmore bleiben wir in der Speyside. Die Brennereien produzieren hauptsächlich für die Blend-Industrie. Bei unabhängigen Abfüllern wird man aber hin und wieder fündig. 

Benrinnes 2011/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

 
9 Jahre
Dest. 30/06/2011
Abgef. 04/06/2021
Fasstyp: Refill Sherry Butt Matured
Fassnr. 307210
785 Flaschen
46,0 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 59,90 €

 

 

Mannochmore 2012/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

 
8 Jahre
Dest. 08/10/2012
Abgef. 04/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask Finish
Fassnr. 121
887 Flaschen
46,0 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 59,90 €

 

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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