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Nachschub von der Isle of Raasay

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Nachschub von der Isle of Raasay

Getorfte und ungetorfte Rohbrände, separat gereift an der Küste von Raasay in je drei ausgesuchten Fasstypen: Das ist der Isle of Raasay Single Malt in der Kurzfassung. Nun legt die Brennerei von der winzigen schottischen Insel Batch 2 ihres charakterstarken Single Malt Whiskys nach.

Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Im Inselwhisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit, dazu sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.

Den Raasay-Charakter betont die junge Brennerei mit einer eigenen Flaschenform. Die ungleichmäßige Oberfläche fängt die wilde Schönheit der Insellandschaft und deren geologisches Erbe ein. Grundlage für den Signature Single Malt ist Malz aus schottischer Gerste, über Highland-Torf gedarrt. Noch! Denn ausschließlich Zutaten von der windgepeitschten Hebrideninsel zu nutzen, ist das erklärte Ziel. Dafür brachten die Gründer, Bill Dobbie und Alasdair Day, im Mai 2017 nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier bereits etwa die alten isländischen Sorten Bere und Iskria.

 

Isle of Raasay Single Malt
Hebridean Single Malt Scotch Whisky

 
Dest. 22/11/2017 - 27/02/2018
Abgef. 17/08/2021 (ongoing)
Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinquapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks
46,4 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 49,90 €

 

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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