Traubengelee, Karamell und Keksteig: Das vielfältige zweite Batch des ElsBurn Marsala

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Traubengelee, Karamell und Keksteig: Das vielfältige zweite Batch des ElsBurn Marsala

Kleine Stückzahlen, große Vielfalt – die Hercynian Distilling Co. im Überblick. Seit 2002 steht die Familienbrennerei aus dem Harz für hoch aromatischen Single Malt. Dieser entsteht mit handwerklichem Geschick und Experimentierfreude ebenso wie durch das Wirken einer beeindruckenden Auswahl von Eichenholzfässern in verschiedenen Fassgrößen. Der Großteil von ihnen vorbelegt mit einer breiten Palette an Süd- und Süßweinen.

Von den weinseligen Casks profitierte auch ein Single Malt der Harzer Kernmarke ElsBurn. The Original Hercynian Single Malt ist ein milder Whisky, in der Regel gebrannt aus hellem, nicht-rauchigem Malz und geröstetem Chocolate-Malz. Für Batch 2 des ElsBurn Marsala reifte er ausschließlich in Hogsheads, die zuvor über Jahre für die Reifung von Dolce und Abbocato Marsala genutzt wurden. Dolce Marsala, der süßeste aller Marsala-Weine mit einem Zuckergehalt von mindestens 100 g/l, und der halbtrockene Abbocato Marsala hinterließen in dem dunklen Single Malt köstliche Spuren von Malz und gebackenen Nüssen über Traubengelee, Erdbeermus, heller Schokolade und Karamell bis hin zu Panna cotta und Keksteig.

ElsBurn Marsala Batch 2
The Original Hercynian Single Malt Whisky

 
Fasstyp: Marsala Hogsheads
1.725 Flaschen
46,0 % Vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Preis: 69,90 €

Aroma: Aromen von reifen Erdbeeren, dunklen Trauben und schwarzen Johannisbeeren, dazu Noten von Malz und Espresso.

Geschmack: Sehr fein und ölig auf der Zunge, intensiv fruchtig mit Waldbeeren und Rosinen, Karamell, Panna Cotta und Nussschokolade.

Abgang: Langanhaltend und süß, mit dunklen Früchten und feiner Eichenwürze.

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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