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Chapter 7 hits the stage

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Chapter 7 hits the stage

Ein neuer Abfüllung findet in Kürze den Weg in unser Sortiment. Auf dem deutschen Markt ist Chapter 7 noch eher unbekannt, aber das wird sich sicher schnell ändern.

Selim Evin ist ein unabhängiger Abfüller aus dem schottischen Perth, der im Jahr 2014 die ersten Whiskys unter dem Namen Chapter 7 auf den Markt brachte. Bei der Namensfindung ließ er sich durch die Literatur inspirieren. Dabei stellt jede Abfüllung ein Kapitel (Chapter) in der Whiskysammlung (Whisky Anthology) dar. Die Zahl 7 ist auf den Monolog "Seven ages of man" aus Shakespeares Komödie "As you like it" zurückzuführen. Dieser berühmte Monolog zeigt u.a. die sieben Lebensabschnitte eines Mannes auf. Auch Whisky durchläuft bei der Herstellung und Reifung mehrere Stufen. Und obwohl alle Whiskys den gleichen Prozess durchlaufen, sind es doch die kleinen, aber feinen Unterschiede, die jeden Whisky zu etwas ganz Besonderem machen. 

Selim Evin selbst sagt: "Our bottling choices are not driven by what sells faster. We like experimenting and surprises and sometimes take risks to reveal atypical whiskies."

Es werden überwiegend Single Casks abgefüllt. Hin und wieder werden aber auch mal Small Batches (zwei bis fünf Fässer) kreiert.  Üblicherweise wird in Fassstärke abgefüllt, manchmal kann ein Whisky sein volles Potenzial aber auch erst in Trinkstärke entfalten. Auf Färbung und Kühlfiltrierung wird aber gänzlich verzichtet. 

Chapter 7 unterteilt seine Abfüllungen in drei Serien: In der Monologue Range werden ausschließlich Single Casks abgefüllt. Limitierte Small Batch Abfüllungen finden sich sowohl in der Anecdote als auch in der Chronicle Range wieder, wobei die Abfüllungen in der Chronicle Range in unregelmäßigen Abständen wiederholt werden und die Abfüllungen der Anecdote Range unkonventionell und einmalig sind.

 

Wie der Zufall es so will, starten wir mit genau 7 neuen Abfüllungen. Darunter vor Allem ältere Single Casks, ein kräftig-rauchiges Small Batch Release von der Isle of Islay, sowie einem 26-jährigen Blended Scotch aus dem Sherryfass und einem 24-jährigen Blended Malt, welcher unter anderem Whiskys aus den Brennereien Laphroaig und Highland Park beinhaltet. Besonders interessant ist auch der 24-jährige ungetorfte Ledaig. Wie das passieren konnte ist nicht bekannt. Aber der Abfüller vermutet, dass das Tobermory Destillat in ein mit Ledaig vorbelegtes Fass gefüllt wurde. 

 

CHRONICLE Secret Islay Single Malt 2011

CHRONICLE #1  Secret Islay 2011

TYPE: SINGLE MALT SCOTCH

REGION: ISLAY

AGED: 8 YEARS

BOTTLING: SMALL BATCH

WOOD: FIRST FILL BOURBON

STRENGTH: IDEAL STRENGTH (49.2 % vol.)

DISTILLED: 05/2011

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 893 BOTTLES

PREIS: 69,90 €

Nose: Custard, vanilla, smoke, peat and candied fruits.

Palate: Smooth and sweet. Candied oranges, smoked oranges and fudge.

Finish: Young oak, burnt caramel and orange marmalade.

 

 

ANECDOTE #1 Blended Malt1995 

TYPE: BLENDED MALT SCOTCH

REGION: CROSS-REGIONAL

BOTTLING: SMALL BATCH

WOOD: BOURBON BARRELS

STRENGTH: IDEAL STRENGTH (47.9 % vol.)

DISTILLED: 07/1995

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 424 BOTTLES

PREIS: 127,90 €

ANECDOTE Blended Malt Scotch Whisky 1995 from 2 Bourbon Barrels

Nose: A delicate fruit salad with notes of dried apricots, custard and a touch of sweet smoke.

Palate: Croissants, slightly salted fudge, apricot jam, oranges, plums and fried sugar.

Finish: Tinned pears, cornflakes and slightly smoky sweetness.

 

 

MONOLOGUE Single Cask Isle of Jura 1998

MONOLOGUE #1 Isle of Jura 1998

TYPE: SINGLE MALT SCOTCH

REGION: HIGHLAND (ISLAND)

BOTTLING: SINGLE CASK

WOOD: BOURBON HOGSHEAD

STRENGTH: CASK STRENGTH (55.1 % vol.)

DISTILLED: 09/1998

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 284 BOTTLES

PREIS: 164,90 €

Nose: Grassy fruitiness, fresh herbs, green tea, warm brioche and bread. 

Palate: Wonderfully fruity with big notes of oranges, green apples and quinces, salted caramel.

Finish: Long, grassy with liquorice in the aftertaste.

 

 

 

MONOLGUE #2 Ledaig 1995

TYPE: SINGLE MALT SCOTCH

REGION: HIGHLAND (ISLAND)

BOTTLING: SINGLE CASK

WOOD: BOURBON HOGSHEAD

STRENGTH: CASK STRENGTH (51.6 % vol.)

DISTILLED: 09/1995

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 242 BOTTLES

PREIS:169,90 €

MONOLOGUE Single Cask Ledaig 1995

Nose: Maritime mineral, vanilla, cotton candy, subtle herbal notes, apricot, oak, pears.

Palate: Oily, wet pebbles sprinkled with vanilla infused sugar, smoke dried sultanas and citrus.  

Finish: Salty cappucino, oak, pears and apricots. 

 

 

MONOLOGUE Single Cask Miltonduff 1998

MONOLOGUE #3 Miltonduff 1998

TYPE: SINGLE MALT SCOTCH

REGION: SPEYSIDE

BOTTLING: SINGLE CASK

WOOD: BOURBON HOGSHEAD

STRENGTH: CASK STRENGTH (49.7 % vol.)

DISTILLED: 10/1998

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 238 BOTTLES

PREIS:127,90 €

Nose: Green apples, touches of vanilla and warm sawdust as well as cinnamon and oranges.

Palate:  Orange peel and lemon meringue, Jaffa cakes and a little lavender sweets. 

Finish: Fresh with oranges, roasted peanuts and roasted malt.

 

 

MONOLOGUE #4 BLENDED SCOTCH 1993

TYPE: BLENDED SCOTCH

REGION: N/A

BOTTLING: SINGLE CASK

WOOD: SHERRY BUTT

STRENGTH: IDEAL STRENGTH (44.9 % vol.)

DISTILLED: 12/1993

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 618 BOTTLES

PREIS: 109,90 €

MONOLOGUE Single Sherry Butt Blended Scotch 1993

Nose: Raisins, prunes and vanilla sweetness.

Palate: Raisins again layered with cinnamon, nutmeg and oak tannin.

Finish: Smooth and oily finish with fresh straberries, porridge and oak.

 

 

MONOLOGUE Single Cask Ledaig 2009

MONOLOGUE #5 Ledaig 2009

TYPE: SINGLE MALT SCOTCH

REGION: HIGHLAND (ISLAND)

AGED: 10 YEARS

BOTTLING: SINGLE CASK

WOOD: BOURBON HOGSHEAD

STRENGTH: IDEAL STRENGTH (51.0 % vol.)

DISTILLED: 05/2009

BOTTLED: 03/2020

OUTTURN: 351 BOTTLES

PREIS: 74,90 €

Nose: Zesty, coastal, very peaty, with notes of seaweed and fresh oysters, a little lemon.

Palate: Ginger and orange, cardamom, a newly opened box of toffees, white chocolate.

Finish: Orangey bitterness, oak, grilled almonds.

 

 

Fotos: Chapter 7

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