Dänemark trifft Frankreich: Stauning Single Calvados Cask für Kirsch Import

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Dänemark trifft Frankreich: Stauning Single Calvados Cask für Kirsch Import

Whiskys mit unverwechselbar dänischem Charakter machen – das war die Zielsetzung einer neunköpfigen Gruppe von Freunden aus Jütland bei der Gründung von Stauning. Allesamt Whisky-vernarrt, abenteuerlustig, aber vor Allem weitestgehend ahnungslos, was die Herstellung des Lebenswassers betrifft. Mit ihrem Tellerrand-Blick haben es die vier Ingenieure, ein Lehrer, ein Koch, ein Fleischer, ein Helikopterpilot und ein Arzt geschafft, einzigartige und äußerst erfolgreiche Whiskys zu destillieren, die ihren Herkunftsort von Entstehung bis Geschmack reflektieren. Das exklusiv für Kirsch Import abgefüllte Single Cask der Dänen liefert dafür einen weiteren Beweis.

HEATHER ist ein spannender Whisky für Rauchfreunde, gebrannt aus Gerstenmalz, das Stauning über der appetitlichen Kombination aus Torf und Heidekraut räuchert. Lagerfeuerrauch und florale Noten, Apfel und Zitrusfrüchte entfalten sich bei kräftigen 57,2% vol. in Nase und am Gaumen. Die fruchtigen Einflüsse verdankt die limitierte Abfüllung dem Finish im Cask Nr. 377, vorbelegt mit Calvados, dem französischen Edelbrand aus sauren, süßen und bitteren Äpfeln.

Stauning Heather Calvados Cask Finish
Floor Malted Smoked Barley Single Malt Whisky
Limited Edition Bottled for Kirsch Import

 
5 Jahre
Dest. 09/2015
Abgef. 11/2020
Fasstyp: Maker's Mark Bourbon Cask, Calvados Cask (Finish)
Fassnr. 377
258 Flaschen
57,2% vol.
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt

UVP: 79,90 €

 
Ein körperreicher, nuancierter Whisky – mit Lagerfeuerrauch, frischen Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, Einschlägen von Salz sowie floralen und krautigen Aromen der Heide, die sich auch im Raucharoma niederschlagen.

 

 

Kennen Sie schon die Core Range von Stauning? 

Schon mit der ersten Abfüllung 2011, dem Young Rye, brachte es die Brennerei von der dänischen Westküste zu internationaler Anerkennung. Die Stauning Standard-Range bestehend aus RYE, KAOS und SMOKE (zuvor PEAT) etabliert seit Herbst 2020 das komplett neue Design und die größere 0,7-Liter-Flasche. Für die Whiskys mit klar dänischen Charakterzügen, bezieht die Brennerei aus ihrer direkten Umgebung: lokal angebaute Gerste und Roggen, Torf aus dem Klosterlund-Museum, das Dänemarks Torf-Gewinnung dokumentiert, Heidekraut aus der  wilden Landschaft Westjütlands. 

Die Destillation über offenem Feuer verleiht rauchigem wie nicht-rauchigem Stauning New Make tiefe, komplexe Aromen. Die 24 kleinen, direktbefeuerten Pot Stills aus Kupfer sind ebenso Markenzeichen für die dänischen Distillers wie der hauseigene Malzboden. Die Experimentierfreude, mit der sie vorindustrielle Methoden mit modernen, teils Eigenkreationen wie dem Malzwender verbinden, macht ihre Danish Whiskys so interessant für Genießer weltweit. Seit 2018 entstehen RYE, KAOS und PEAT bzw. SMOKE nicht mehr in dem kleinen Schlachthaus, der Geburtsstätte von Stauning, sondern im ikonischen Gebäude nebenan.

 

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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