Drei Fässer, zwei Rohbrände, ein gelungener Auftakt: Die Raasay Distillery startet in die Core Range

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Drei Fässer, zwei Rohbrände, ein gelungener Auftakt: Die Raasay Distillery startet in die Core Range

Das Inaugural Release der Raasay Distillery sorgte im Dezember 2020 für großes Aufsehen und war schon Schon vor der Abfüllung ausverkauft. Nun kommt die erste Abfüllung der Core Range auf den Markt. Das Rezept kombiniert getorfte und ungetorfte Isle of Raasay Rohbrände. Beide reifen separat voneinander an der Küste der winzigen schottischen Insel in je drei ausgesuchten Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinquapin Oak Casks & First Fill Bordeaux Red Wine Casks.

Das Ergebnis dieser Pionier-Fasskombination in der Geschichte des Scotch Whiskys kann sich sehen lassen: Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Hier trifft Kirsche auf Aprikosen, Holzrauch auf Salzkaramell – Hochgenuss für erwartungsfrohe Genießer. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der New Make der Raasay Distillery mit. Mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) sorgen schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.

So schmeckt Raasay – das betont die junge Brennerei auch mit der eigenen Flaschenform. Die ungleichmäßige Oberfläche fängt die wilde Schönheit der Insellandschaft und deren geologisches Erbe ein. Grundlage für den Signature Single Malt ist Malz aus schottischer Gerste, über Highland-Torf gedarrt. Noch! Denn ausschließlich Zutaten von der stürmischen Hebrideninsel zu nutzen, ist das erklärte Ziel des Teams. Dafür brachten Bill Dobbie und Alasdair Day im Mai 2017 nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier bereits etwa die alten isländischen Gerstensorten Bere und Iskria.

 

Isle of Raasay Single Malt
Hebridean Single Malt Scotch Whisky

 
Dest. 03/11/2017 - 06/04/2018
Abgef. 10/05/2021 - 04/06/2021
Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinquapin Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks
46,4 % vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 49,90 €

 

Nase: Süße und Rauch. Holzrauch auf Seeluft. Getrocknete und reife Aprikosen. Kandierte Früchte, Glacé-Kirschen.
 
Gaumen: Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeere und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, süßes wie auch gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche.
 
Nachklang: Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Früchten.

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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