Koval for Kirsch Import: Drei außergewöhnliche Single Barrel Whiskeys für Deutschland

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Koval for Kirsch Import: Drei außergewöhnliche Single Barrel Whiskeys für Deutschland

Koval ist jiddisch und bedeutet "schwarzes Schaf" – oder aber, dass jemand Außergewöhnliches vollbringt. Wie die Gründer der Koval Distillery. 2008 hängten Robert und Sonat Birnecker ihre akademischen Karrieren an den Nagel. Der Brennerei-Experte wie Dozent für Destillation und die Geschichtsprofessorin tauschten Bücher gegen Brennblase, um in Chicago die Destilliertradition fortzuführen, die Robert von seinem österreichischen Großvater gelernt hatte. Heute ist Koval die größte unabhängige Craft Distillery der USA.

Aus nachhaltig angebautem, hauptsächlich ungemälztem Bio-Getreide (oft unkonventionelle Sorten) der Region brennt Koval innovative Whiskeys. Nach dem "Grain-to-bottle-Prinzip" kontrollieren die Brenner dabei die gesamte Lieferkette und führen jeden Destillationsschritt selbst aus. Im Anschluss reifen die Whiskeys vier Jahre lang in kleinen Einzelfässern. Drei Single Barrels hat Koval nun in einer "Limited Edition" exklusiv für Kirsch Import abgefüllt.

Vertreten ist ein fruchtiger Bourbon Whiskey – neuartig kombiniert aus 51% Bio-Mais und 49% Bio-Hirse, mit einem Geschmacksprofil, das Bourbon-Fans eine neue Seite zeigt und die Kategorie zugleich für Neugierige öffnet. "Bottled in Bond", entstand er strikt nach einem festen Regelwerk, ähnlich Single Malt Scotch. Theoretisch folgen diesem alle Whiskeys von Koval. Jedoch muss jede Abfüllung, die als "bottled in bond" gelabelt werden will, mit 50% vol. in die Flaschen fließen. Die erhöhte Trinkstärke behält sich Koval für Sonderabfüllungen vor. Dies gilt ebenso für den Rye Whiskey. Destilliert aus reinem Bio-Roggen aus der Region, ist die frische Gaumenfreude außergewöhnlich für die Kategorie. Den Abschluss bildet der Vertreter einer selten gewordenen Kategorie: Wheat Whiskey. Das weiche, süße Destillat aus mindestens 51% Weizen ließ Koval für Kirsch Import im PX-Sherryfass reifen. Eine Ausnahme-Kombination, die mit natürlich dunkler Farbe und süffigen Aromen lockt.

 

Single Barrel Bourbon Whiskey
Koval Distillery Limited Edition, Bottled in Bond
Hand Selected for Kirsch Import

 
Fasstyp: amerikanisches Eichenfass
Fassnr. 2073
208 Flaschen
50% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 49,90 €

 

 

Single Barrel Rye Whiskey
Koval Distillery Limited Edition, Bottled in Bond
Hand Selected for Kirsch Import

 
Fasstyp: amerikanisches Eichenfass
Fassnr. 2147
210 Flaschen
50% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 49,90 €

 

 

Single Barrel Wheat Whiskey
Koval Distillery Limited Edition
Hand Selected for Kirsch Import


Fasstyp: PX-Sherryfass
Fassnr. 8239
180 Flaschen
47% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Preis: 49,90 €

 

 

Fotos & Infos: Kirsch Import

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