Scotch Universe – komplex wie das All Neues aus dem Kosmos faszinierender Single Malt Scotch Whiskys

Geschrieben am 30 November 2020
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Der Kosmos – ein unendlicher Raum voller Geheimnisse, die darauf warten, entdeckt zu werden. Ein ziemlich passendes Synonym für die vielfältige Welt schottischer Whiskys, dachte sich auch Michel Reick, und nahm sich das Universum als Vorbild für seine Marke. Scotch Universe führt auf eine geschmackliche Reise, komplex und faszinierend wie das All. Stationen sind verschiedene Destillerien aus allen Regionen Schottlands, die mit handverlesenen Whiskys aufwarten. Einige davon rauchig und stürmisch wie eine Sternenkollision, andere dagegen gelassen und ausgewogen wie die dunkle Seite des Mondes. Alle benannt nach bestimmten Himmelsphänomenen.

Farbenspektren, gleißendes Licht oder dichte Dunkelheit: Die Whiskys von Scotch Universe zu entdecken kann sich anfühlen wie der Blick durch ein Teleskop in unerforschte Welten. Und genau wie diese geben auch die Whiskys von Scotch Universe nicht all ihre Geheimnisse preis. Alle stammen aus sorgfältig ausgewählten, separat in Schottland abgefüllten Fässern, sind weder kühlfiltriert noch gefärbt und kommen mit Fassstärke in die Flaschen. Darüber hinaus lässt das Etikett mit Koordinaten jedoch viel Platz für Spekulationen.

MONOCEROS I Scotch Universe

Highland Single Malt Scotch Whisky

8 Jahre
Dest. 2012
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill PX Sherry Barrel
58% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 64,90 €

Nase: Ciabatta, Apfelpfannkuchen, Birne, zum Ende cremig süß werdend, Karamell

Gaumen: gebutterte Scones, dezente Süße, hinten raus minimal trocken werdend, dabei sehr dezent krautig, geht in Karamell über

Nachklang: süß, gebutterte Scones

Fazit: süßes Karamell-Bonbon, das man weiter und weiter lutschen möchte

GEMINI II Scotch Universe

Highland Single Malt Scotch Whisky

9 Jahre
Dest. 2011
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill American Bourbon Barrel
57,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 64,90 €

Nase: vanillige Süße, feine Kräuternote, cremiger Honig

Gaumen: sehr rund und weich, vanillig süß, feiner Honig, Sandkuchen, feine Würze, eine Spur Ananas, Mirabelle

Nachklang: mittellang, Kuchen, feine Kräuterwürze

Fazit: Kuchen!

LUNAR CRATER: HUMBOLDT Scotch Universe

Speyside Single Malt Scotch Whisky

12 Jahre
Dest. 2008
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill Ruby Port Wine Barrique
56,9% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 87,90 €

Nase: dunkel, fruchtig, pürrierte Erdbeeren, rotes Campino-Bonbon, mit Kirschen gefüllte Schokolade

Gaumen: dunkel, schwer, poliertes Leder, Fruchtkompott, Erdbeere, Kirsche, Pflaume, ein wenig Zuckerrübensirup

Nachklang: lang, fruchtig, mit dunkler Wärme

Fazit: wohlig wärmender Winter-Whisky

HALLEY’S COMET 2020 Scotch Universe

Highland Single Malt Scotch Whisky

8 Jahre
Dest. 2012
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill Marquise de Terme Barrique
58,3% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 64,90 €

Nase: Ostfriesentee, noch nicht ganz reife Erdbeeren, gegrillte Aprikose, angenehme Bitternote

Gaumen: weich, cremig, fruchtig, süß, reife Banane, gegrillte Aprikose, schwarzer Tee, zu stark karamellisierter Zucker

Nachklang: fruchtige Süße, sehr spät in eine angenehme Bitterkeit übergehend

Fazit: süß, harmonisch, aber mit Ecken und Kanten

OMEGA NEBULA I Scotch Universe

Highland Single Malt Scotch Whisky

11 Jahre
Dest. 2009
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill Pinot Noir Wine Barrique
56,1% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 87,90 €

Nase: Haferflocken, Mürbeteig, Vanilleeis, helle Weintrauben, sehr dezent weiße Johannisbeeren, leicht karamellisierte Birne

Gaumen: kräftig, würzig, Haferflocken, weißer Pfeffer, cremige Süße, helle Weintrauben, Bratbirne, hinten raus trockener werdend, Mürbegebäck

Nachklang: mittellang, süß, würzig, Bratbirne

Fazit: für ein Pinot Noir-Fass sehr ungewöhnlich

CALLISTO X Scotch Universe

Islay Single Malt Scotch Whisky

13 Jahre
Dest. 2007
Abgef. 2020
Fass-Typ: First Fill PX Sherry Barrel
55,4% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

UVP: 99,90 €

Nase: typischer maritimer Rauch, Karamell, Crème brûlée, Schokolade, Jod, ganz am Ende feine Asche

Gaumen: weich, mild, ungestümer Torfrauch, Jod, dann süßer werdend mit Karamell, Milchschokolade, insgesamt recht frisch

Nachklang: lang, Torfrauch, karamellige Süße, dabei frisch wirkend

Fazit: erstaunlich milder Whisky mit ordentlich Torfrauch und viel Süße

Fotos & Infos: Kirsch Import

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