Dolleruper Molt Whisky Rogg (Single Cask Rye Whisky)

€58,90
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Grundpreis:
€117,80 / Liter
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Ein besonderer Whisky für Fans von kräftigem Vollkornbrot und süßen Röstaromen.

Rye Whisky
Abfüllung mit 46,0 % vol.
0,5 Liter

Der Straight Rye wird zu 100 % aus reinem Roggenmalz gemaischt und gebrannt. Seine etwas mehr als drei Jahre Lagerung hat er in einem Virgin French Oak Quarter Cask verbracht. Dieser Fasstyp ist in doppelter Hinsicht außergewöhnlich: Zum einen hat ein Quarter Cask nur ein Viertel der Größe eines normalen Fasses. Dadurch ist das Verhältnis von der Oberfläche der Fassinnenwände zum Volumen der Destillat-Befüllung besonders günstig und ermöglicht eine wesentlich intensivere und beschleunigte Reifung: der Whisky schmeckt also deutlich älter, als er es tatsächlich ist. Zum anderen ist Virgin Oak jungfräulich, dieses Fass aus französischer Eiche ist also frisch für die Dolleruper Destille geküft worden und beherbergte zuvor keine anderen Weine oder Spirituosen. So kommen sehr kräftige Eichennoten in das Destillat, was gerade zu einem Roggen-Whisky sehr gut passt und seinen besonderen Charakter noch einmal unterstreicht.

 

Aroma
Der Duft von frischem und stark ausgebackenen Roggenvollkornsauerteigbrot, dazu Bircher Müsli mit viel Rosinen, gepaart mit der Süße von malzigem Sirup und leichtem Blütenhonig.

Geschmack
Auf der Zunge kommt zuerst spürbar das Holz und liefert reichlich Röstaromen von Kaffee und dunkler Schokolade. Dann tritt mundfüllend die malzige Süße mit dunklem Karamell hervor, flankiert von den intensiv getreidigen Noten des Roggens und dunklen Trockenfrüchten. Zum Ende hin wird die Eiche wieder intensiver.

Abgang
Sehr warm, dunkel und sättigend. Pumpernickel, Rosinen und Sirup, dazu viel Holz und dunkel geröstete
Espressobohnen.

 
Destille:                                  Dolleruper Destille                                  
Abfüller: Originalabfüllung
Herkunftsland: Deutschland
Region: Schleswig-Flensburg (SH)
Destilliert: 22.08.2017
Abgefüllt: 01.04.2021
Alter: 3 Jahre
Alkoholgehalt: 46,0 % vol.
Fassart: Heavily Toasted French Oak Virgin Quarter Cask (#77)
Auflage: 181 Flaschen
Produktart: Rye Whisky
Farbstoff: nein
Kältefiltrierung: nein
Inhalt: 0,5 Liter

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Dolleruper Destille Neukirchener Weg 8a 24989 Dollerup/DE

 

 

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