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Whisky reift überwiegend in Bourbon- und Sherryfässern. Aber auch die Lagerung in unterschiedlichen Weinfässern erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit. Und so ist es nicht verwunderlich, dass immer "exotischere" Fässer, wie z.B. Tequila und Wermut zum Einsatz kommen. 

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Apogee XII

Der Pure Malt ist das Äquivalent zu einem Blended Malt Whisky und besteht aus feinsten Single Malts der Highlands und der Speyside. Nach mindestens 12 Jahren Reifezeit werden diese meisterhaft vermählt und in ehemaligen Bimber Bourbon Casks vollendet.

Ardmore Berry Bros. & Rudd 2009/2022

Ein komplexer Highand Malt mit erdigen Aromen und Rauch sowie mit Kaffee und dunkler Schokolade.

Ardmore Càrn Mòr Strictly Limited 7 Jahre-2013/2021

Die Reifung in ehemaligen Islay-Fässern sorgt für kräftige Aromen wie Lagerfeuerrauch sowie Räucherfisch und einen Abgang, der den Gaumen belebt.

Ardmore Private Cask 11 Jahre-2010/2021

Das Duncan Taylor Private Cask Bottling ist exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Der würzig-rauchige Ardmore intensivierte seinen Torfgrad durch Reifung im Peated Cask.

Arran Rare Batch 17 Jahre Calvados

Die "Rare Batch" Serie bekommt Zuwachs in Form eines 17 Jahre alten Arrans, der in einem Calvadosfass reifen durfte. Er ist komplex mit Noten von Heidehonig, getrockneten Äpfeln und köstlichen Gartenfrüchten sowie mit einem kleinen Hauch von Kakao.

Brackla Single Cask 15 Jahre-2006/2022

Dieser Single Malt aus der Royal Brackla Distillery wurden von dem unabhängigen Abfüller Duncan Taylor in einem Cognac Cask nachgereift, das dem Highlander fruchtig, würzige Noten verliehen hat.

Bunnahabhain Peated Private Cask 6 Jahre 2014/2021

Das Duncan Taylor Private Cask Bottling ist exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Der maritime Islay Single Malt reifte 6 Jahre in einem Peated Butt aus einer der weltweit umfangreichsten und wertvollsten Sammlungen an Fässern.

Compass Box Flaming Heart 7th Edition

Dies ist bereits die siebte Ausgabe von Flaming Heart, dem Whisky, der in der Harmonie zwischen schwerem Torf und gerösteter französischer Eiche schwelgt. Stellt euch Metallica mit einem Begleitorchester vor und ihr kommt der Sache schon sehr nahe.

Craigellachie Càrn Mòr Strictly Limited 8 Jahre-2013/2022

Ein reichhaltiger und würziger Craigellachie aus einem European Oak Cask mit Noten von Karamell und einem subtilen Hauch von Rauch.

Cù Bòcan Creation #3

Die außergewöhnlichen marokkanischen Cabernet Sauvignon Weinfässer bieten Noten von Rosenwasser, Erdbeere und dunkler Feige, während die nordamerikanischen Rye Whiskeyfässer exotische Gewürze, Zitrusfrüchte und tropische Früchte in den Vordergrund stellen

Filey Bay IPA Finish

Mit dieser Abfüllung verleiht die Spirit of Yorkshire Distillery ihrem leichten und fruchtigen Filey Bay kräftige Zitrus- und würzig herbe Hopfennoten, indem sie ihn in Fässern, welche zuvor India Pale Ale enthielten, nachreifen ließ.

GlenWyvis Batch 02/18

First Fill Tennessee Whiskey Barrels verleihen dem GlenWyvis eine komplexe Süße, Oloroso Hogsheads steuern üppige Fruchtnoten bei und Refill Scotch Whisky Hogsheads unterstreichen den duftenden, würzigen Charakter des New Makes.

Isle of Raasay Core Release 2022 Batch R-01.1

Auch dieses Batch wurde aus getorften und ungetorften Destillaten hergestellt und reifte in je drei ausgesuchten Fasstypen: First Fill Rye Whiskey & Bordeaux Wine sowie Virgin Chinquapin Oak Casks.

Isle of Raasay Peated Rye Whiskey Cask

Diese Abfüllung reife in Rye-Whiskeyfässern aus der Woodford Reserve Distillery in Kentucky, wo 53% Roggen in der Maische verwendet werden. Sie entwickeln spannende Pfeffer-, süße Gewürz- und Butterscotch-Noten im Raasay Single Malt.

Isle of Raasay Special Release

Diese Abfüllung reifte in einem Peated Rye Whiskey Cask und erhielt dann ein Finish in PX & Oloroso Sherry Quarter Casks. Der leicht torfige Whisky vereint pfeffrige Noten, süße dunkle Früchte, Rosinen und Feigen sowie Nüsse und einen Hauch von Salz.

Isle of Raasay Unpeated Rye Whiskey Cask

Diese Abfüllung reife in Rye-Whiskeyfässern aus der Woodford Reserve Distillery in Kentucky, wo 53% Roggen in der Maische verwendet werden. Sie entwickeln spannende Pfeffer-, süße Gewürz- und Butterscotch-Noten im Raasay Single Malt.

Linkwood Càrn Mòr Strictly Limited 10 Jahre-2011/2022

Mit der erstmaligen Verwendung von Calvados-Fässern möchten Morrison Distillers eine andere Seite vom Linkwood zeigen. Und so präsentiert sich der Speysider mit Aromen von pochierten Birnen, Äpfeln, Zimt und Muskatnuss.

Mackmyra Special Cask Edition 7 Jahre-2013/2020 (Extra Rök/Ambassadör)

Diese stark getorfte Abfüllung der Special Cask Edition reifte für über 7 Jahre in einem 30l-Ambassador Cask in der Bodås Mine. Die 50 Flaschen wurden mit 42,3 % vol. abgefüllt.

Milk & Honey Art & Craft Chocolate Porter Beer Cask

Die M&H Art & Craft Serie bietet eine seltene Gelegenheit, einige der faszinierendsten und wertvollsten Fässer der Brennerei zu entdecken. Dieses Jahr liegt der Fokus auf der Reifung in Bierfässern.

Milk & Honey Art & Craft Ex-Islay IPA Cask

Die M&H Art & Craft Serie bietet eine seltene Gelegenheit, einige der faszinierendsten und wertvollsten Fässer der Brennerei zu entdecken. Dieses Jahr liegt der Fokus auf der Reifung in Bierfässern.

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