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Whisky reift überwiegend in Bourbon- und Sherryfässern. Aber auch die Lagerung in unterschiedlichen Weinfässern erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit. Und so ist es nicht verwunderlich, dass immer "exotischere" Fässer, wie z.B. Tequila und Wermut zum Einsatz kommen. 

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Deanston Infrequent Flyers 10 Jahre-2009/2020

Ein 10-jähriger Deanston mit einem Finish im Rye Barrel, das dem Malt mehr Würze verliehen hat. Ein äußerst spannender Highlander!

Milk & Honey Apex Cognac Cask

Dieser Single Malt besitzt wunderbar würzige Aromen, die er seine Reifung in hochwertigen Cognacfässern verdankt. Fruchtige Noten sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht.

Miltonduff Cooper's Choice 13 Jahre-2007/2020

Dieser Miltonduff erhielt ein ganz besonderes Finish in einem Imperial Milk Stout Cask, das für Aromen von Malz, geröstete Kaffeebohnen und Süße sorgt.

Secret Orkney Cooper's Choice 10 Jahre-2010/2021

Dieser geheimnisvolle Orkney Single Malt erhielt ein ganz besonderes Finish in einem Imperial Milk Stout Cask, das dem Whisky Noten von geröstetem Getreide und Kaffee verliehen hat.

Stauning Bastard 2016/2020

Eine weitere spannende Abfüllung aus der dänischen Erfolgsbrennerei Stauning. Dieser Malted Rye Whisky erhielt ein fruchtig-würziges Mezcal Finish.

Stauning El Clásico

Eine weitere spannende Abfüllung aus der dänischen Erfolgsbrennerei Stauning. Das dritte Release aus Staunings experimenteller Research Series ist der weltweit erste Roggenwhisky, der in Wermutfässern reifte.

Stauning Peated Whisky Druid 4 Jahre-2015/2020

Regionales Gerstenmalz, gedarrt über Torf aus einem Torf-Museum nahe der Brennerei, bildet die rauchige Basis für den limitierten Danish Single Malt. Nach knapp vier Jahren Reife in einem Ex-Makers Mark Bourbon Barrel folgt ein Finish im Vermouth Cask.

Tormore Càrn Mòr Strictly Limited 9 Jahre-2011/2021

Die Reifung in einem Peated Cask macht diesen Tormore zu etwas ganz Besonderem. Während die Nase eine angenehme fruchtige Süße vernimmt, sind am Gaumen deutliche Noten von frischem Rauch präsent. 

Wardhead Cooper's Choice 23 Jahre-1997/2020

Ein Secret Speyside Malt, hinter dem sich eine oft verkannte Brennerei verbirgt. Diese Abfüllung ist nicht nur stolze 23 Jahre alt, sondern erhielt auch noch ein ganz besonderes Finish in einem Calvados Cask.

Westward Stout

Intensiv und robust mit Noten von geröstetem Getreide und Steinobst sowie gerösteten Pekannüssen und Milchschokolade. Kräftiger und trockener Nachklang.

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