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Whisky reift überwiegend in Bourbon- und Sherryfässern. Aber auch die Lagerung in unterschiedlichen Weinfässern erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit. Und so ist es nicht verwunderlich, dass immer "exotischere" Fässer, wie z.B. Tequila und Wermut zum Einsatz kommen.
Die Reifung in ehemaligen Islay-Fässern sorgt für kräftige Aromen wie Lagerfeuerrauch sowie Räucherfisch und einen Abgang, der den Gaumen belebt.
Ein äußerst komplexer und vollmundiger Malt. Obstsalat, Honig, Karamell und frisch gebackenes Brot sowie mit Sirup beträufelter Pfirsich-Rosinen-Kuchen werden um eine pfeffrige Noten ergänzt.
Dieser Inchgower erhielt ein eher ungewöhnliches Finish in einem Calvados Cask. Hier vereinen sich frische, süße Äpfel mit Malz und Gewürzen.
Der Armagnac Double Cask ist eine Neuheit aus dem Hause Kilchoman . Der Malt reifte zuerst in zwei Bourbonfässern und erhielt dann ein Finish im 400l Armagnac Cask, das für eine mineralische Frische und saftige Früchte sorgt.
Dieser Kilchoman erhielt ein Finish im Calvados Cask, das ihm wundervolle Noten von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten verliehen hat.
Dieser Single Malt besitzt wunderbar würzige Aromen, die er seine Reifung in hochwertigen Cognacfässern verdankt. Fruchtige Noten sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht.
Dieser Miltonduff erhielt ein ganz besonderes Finish in einem Imperial Milk Stout Cask, das für Aromen von Malz, geröstete Kaffeebohnen und Süße sorgt.
Dies ist bereits die sechste Auflage des Whiskys aus der Project-Serie. Der Grund für die hohe Nachfrage ist eine experimentelle Fasskombination, die für Abwechslung am Gaumen sorgt. Dafür braut die Brennerei sogar hausintern ihr eigenes Bier.
Eine weitere spannende Abfüllung aus der dänischen Erfolgsbrennerei Stauning. Dieser Malted Rye Whisky erhielt ein fruchtig-würziges Mezcal Finish.
Eine weitere spannende Abfüllung aus der dänischen Erfolgsbrennerei Stauning. Das dritte Release aus Staunings experimenteller Research Series ist der weltweit erste Roggenwhisky, der in Wermutfässern reifte.
Die Reifung in einem Peated Cask macht diesen Tormore zu etwas ganz Besonderem. Während die Nase eine angenehme fruchtige Süße vernimmt, sind am Gaumen deutliche Noten von frischem Rauch präsent.
Ein Secret Speyside Malt, hinter dem sich eine oft verkannte Brennerei verbirgt. Diese Abfüllung ist nicht nur stolze 23 Jahre alt, sondern erhielt auch noch ein ganz besonderes Finish in einem Calvados Cask.
Intensiv und robust mit Noten von geröstetem Getreide und Steinobst sowie gerösteten Pekannüssen und Milchschokolade. Kräftiger und trockener Nachklang.
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