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Die am meisten verwendeten Portwein- und Sherryfässer verleihen dem Whisky süße und weinige Akzente, die sich mit dessen Grundcharakter zu einem meist sehr gelungenen Ganzen verbinden und damit letztlich auch maßgeblich für seinen wirtschaftlichen Erfolg sind. Sie geben dem Whisky auf ganz natürlichem Weg eine intensive Farbe, wie sie sonst nur durch Zugabe von Zuckercouleur erreicht würde.
Portweinfässer geben dem Whisky sehr fruchtige Noten von roten und schwarzen Beeren. Manchmal gesellen sich auch Aromen von Kaffee und Schokolade dazu.
Die fünfte Exklusivabfüllung für Kirsch Import entfaltet bei fassstarken 62,5 % Vol. und einer Reifung in einem Ruby Portweinfass herrliche Aromen von Erdbeeren, dunkler Schokolade, Toffee, Himbeer-Käsekuchen und Gewürzen.
Dieser kräftige Speyside Single Malt aus dem Ruby Portwein Barrique wirkt mit seinen schweren Portweinaromen und Noten von Pflaumenmus, Beeren und Schokolade, älter als er ist.
Dieser fassstarke 12-jährigen Armorik reifte durchgehend in einem Portweinfass und überzeugt mit viel Frucht und Würze üppig und langanhaltend am Gaumen.
Dieser 11-jährige Single Malt stammt aus der Aultmore Brennerei und erhielt ein Finish im Ruby Port Hogshead, bevor er in der Infrequent Flyers Serie von Alistair Walker abgefüllt wurde.
Dieser Caol Ila reifte in zwei Port Wine Barrels und überzeugt mit Noten von Torf, saftigen roten Pflaumen und süßem Rauch.
Dieser vollmundige, crèmige Speyside Single Malt aus dem Ruby Port Weinfass überzeugt mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Granatapfel sowie Mürbeteig und karamellisiertem Zucker.
ElsBurn Iberica reifte ausschließlich in Fässern von der Iberischen Halbinsel. First Fill Sherry, Malaga sowie Port Casks verleihen der Exklusivabfüllung komplexe Aromen von süßen Datteln, Rosinen und Erdbeeren, feinster Vanille, Mandeln und Schokolade.
Die Reifung in Ruby & Tawny Port Casks hinterließ eine komplexe Süße und herrliche Fruchtnoten. Dazu gesellen sich Karamell, dunkle Schokolade, Keksteig und Mandeln.
Dieser Speyside Single Malt aus dem Ruby Portwein Barrique vereint Schwarzkirsche und vollreife Brombeeren mit karamellisiertem Zucker und etwas Gebäck.
Dieser Speyside Single Malt reifte in einem First Fill Ruby Port Wine Barrique und überzeugt mit Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen und Zartbitterschokolade.
Dieser ungetorfte Single Cask Whisky aus dem Spring Bottling reifte in einem First Fill Ruby Port Hogshead und überzeugt mir reifen Sommerbeeren, einem Hauch Grapfruit sowie mit gesalzenem Karamell und wärmendem Zimt.
Die GlenAllachie Wood Finish Serie besteht aus typisch-charakteristischen Single Malts der Destillerie ergänzt um ein hervorragendes Finish. Das erste Batch besteht aus drei Abfüllungen. Dieser 10-jährige überzeugt mit dunklen Früchten und Schokolade!
Die Silent Mills-Serie basiert auf dem High Coast Timmer, dem rauchigen Single Malt der Core Range. Diese limitierte Abfüllung erhielt ein Finish in Portweinfässern und ist eine Hommage an das stillgelegte Sägewerk Box.
Dieser Invergordon aus dem Port Hogshead ist die flüssige Version einer britischen Tea Time. Scones mit Butter, Aprikose und kräftigerer schwarzer Tee mit eine Schuss Sahne.
Die limitierte Edition von Lochlea fängt spätsommerliche Noten wie Apfelkompott, Haferkekse und geröstete Marshmallows ein. Dafür reifte der Single Malt in Port Hogsheads, Oloroso Sherry Butts und First Fill Bourbon Barrels.
Für diese Abfüllung hat Head Distiller Tomer Goren dieses israelische "Portweinfass" speziell wegen seiner außergewöhnlichen Aromen ausgewählt. Entstanden ist ein Single Malt mit Noten von Blätterteig in Himbeersoße, Gewürzen und etwas Schokolade.
Dieser getorfte Single Malt Whisky reifte vollständig in israelischen Rotweinfässern im Portweinstil, handverlesen aus den beliebtesten lokalen Weinkellereien.
Dieser Highland Single Malt aus dem Ruby Port Wine Cask vereint dunkle Fruchtnoten von roter Grütze, Kirschen und Pflaumenkompott mit Rohrzucker, einem Hauch Tabak und etwas schwarzem Pfeffer.
Dieser Single Grain entfaltet nach 14 Jahren und einem Finish im First Fill Ruby Port Barrique eine schwere, fruchtige Süße in Verbindung mit Noten von Kakao und Brownies.
Überraschend vielseitig für einen so jungen Whisky. Süße Aromen und Datteln, Leder und Kaffee sowie jede Menge roter Früchte, die zum Abgang hin immer reifer und süßer zu werden scheinen.
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