Wein


Filter

Um dem Whisky nun eine besondere geschmackliche und aromatische Qualität zu verleihen, wird er vor der Flaschenabfüllung für einen Zeitraum von meist zwischen sechs Monaten und zwei Jahren in Fässer abgefüllt, die zuvor Wein (oder andere Spirituosen) enthielten. Das Holz dieser Fässer hat sich im Laufe der Zeit durch die Wechselwirkung mit dem jeweiligen Inhalt mit komplexen Aroma-, Geschmacks- und sogar Farbstoffen vollgesogen, die nun auf den Whisky übergehen.

Hier einige Beispiele: 

Amarone trocken, reife Früchte & süße Rosinen, Bitterkeit
Barolo vollmundige Fruchtnoten, Bitterkeit der Eiche
Bordeaux kräftige Fruchtnoten, Waldbeernoten
Burgunder fruchtig, süß und trocken
Chardonnay tropische Früchte, Säure, Zitrusnoten
Muskateller Aprikosen, Pfirisiche, süß und blumig
Sauternes süße Früchte, Säure, Zitrusnoten
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Ardmore Cooper's Choice 7 Jahre-2013/2021

Das Finish im Amarone Weinfass hat diesem Ardmore wundervolle Aromen von Schwarzkirschen und dunkler Schokolade verliehen.

Ardmore LongValley Selection 10 Jahre-2010/2021

Der 10-jährige Ardmore erhielt ein Finish in First Fill Château Kefraya Weinfässern aus dem Libanon. Hier vereinen sich leckere Fruchtnoten mit erdigem Highland-Rauch.

Auchentoshan Old Malt Cask 8 Jahre-2012/2020

Dieser Auchentoshan wurde exklusiv für die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. Das Finish in einem kalifornischen Rotweinfass verleiht dem Lowland Single Malt fruchtige Aromen von Pfirsich und Apfel.

Benrinnes Hepburn's Choice 9 Jahre-2010/2020

Dieser Benrinnes reifte in einem Weinfass und ist genau das Richtige für die Naschkatzen unter uns. Hier vereinen sich süße Früchte und Vanillepudding mit Baiser und Schokolade.

Blair Athol Old Malt Cask 9 Jahre-2011/2020

Dieser Blair Athol wurde exklusiv für die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. Das Finish in einem kalifornischen Rotweinfass verleiht dem sonst eher würzigen Single Malt deutlich süße und fruchtige Aromen.

Blair Athol The Old Friends 11 Jahre-2009/2021

Die Reifung im Bordeaux Weinfass verleiht dem Blair Athol exotische Fruchtnoten wie Mango und Maracuja. Dazu dunkle Trauben und Kirschen mit Nuss und Honig. Einfach lecker!

Caol Ila Cask Strength by Kirsch 6 Jahre-2013/2020

Ein junger wilder Islay Malt aus einem Charred Wine Cask, so etwas findet man nicht alle Tage. Lieber gleich zugreifen!

Caol Ila Connoisseurs Choice Wood Finish 13 Jahre-2007/2021

Dieser Caol Ila von Gordon & MacPhail durfte nach 10 Jahren im Bourbon Barrels weitere 3 Jahre im Hermitage Wine Casks nachreifen. Für den 13-jährigen Caol Ila bedeutet das üppige Fruchtnoten in Harmonie mit würzig-süßem Rauch.

Caol Ila LongValley Selection 13 Jahre-2007/2021

Dieser 13-jährige Caol Ila erhielt ein Finish in First Fill Château Kefraya Weinfässern aus dem Libanon. Hier vereinen sich süße Fruchtnoten mit Räucherspeck und Leder.

Craigellachie Hepburn's Choice 11 Jahre-2008/2020

Dieser Craigellachie erhielt ein Finish in einem Rotweinfass und präsentiert sich mit Noten von Erdbeeren, Meersalz und Toffee.

Dailuaine Murray McDavid Benchmark 12 Jahre-2009/2021

Dieser Dailuaine erhielt ein Finish in Sauternes Casks. Die fruchtig-floralen Noten des französischen Dessertweins harmonieren perfekt mit den Speysider und verleihen ihm ein ganz wundervolles Aroma.

Deanston Cooper's Choice 11 Jahre-2009/2021

Das Amarone Finish sorgt für fruchtige Noten in Form von Kirschen und Pflaumen.

Dolleruper Corn Whisky (Single Cask Corn Whisky)

Dieser Corn Whiskys reifte in einem Kirschweinfass und überzeugt mit intensiver Kirschnoten und frischem Popcorn.

Edradour 19 Jahre- 1999/2019 Bordeaux Finish

Ein vielschichtiger Edradour mit 6 Jahren Finish in einem Bordeaux Weinfass. Solch eine ältere Edradour Originalabfüllung finden Sie nur selten!

Edradour 21 Jahre-1999/2020 Barolo Finish

Ein vielschichtiger Edradour mit über 7 Jahren Finish in einem Barolo Weinfass. Solch eine ältere Edradour Originalabfüllung finden Sie nur selten!

ElsBurn The Journey 2021

Ein vielschichtiger Single Malt mit fruchtig-würzigen Noten, der verlockenden Süße von Rosinen, dunklem Karamell und Vanille, einem Hauch süßlichen Rauch sowie den ElsBurn typischen Aromen von Mandarine und sanftem Mokka.

ElsBurn Wayfare 2020 Batch #001

Ein verführerischer Single Malt für alle, die ihre Entdeckertour durch das Sortiment von Elsburn fortsetzen und dabei neue Dimensionen erleben möchten!

Fettercairn Dun Bheagan 21 Jahre-1996/2018

Dieser Fettercairn ist eine Small Batch Abfüllung von Ian Macleod und erhielt ein wunderschönes Aloxe Corton Finish. Der Whisky wurde im September 1996 destilliert. Im Jahr 2018 wurden insgesamt 614 Flaschen abgefüllt.

Filey Bay Moscatel Finish

Der Single Malt ist das Ergebnis aus einem in First Fill Bourbon Barrels gereiften Destillat und seiner Vollendung in Moscatel Hogsheads, die seinen endlos anhaltenden Nachhall hervorbringen.

Filey Bay Peated Finish

Mit dieser Abfüllung verleiht die Spirit of Yorkshire Distillery ihrem leichten und fruchtigen Filey Bay eine subtile süße Rauchnote, indem sie ihn in Fässern, welche zuvor torfigen Whisky enthielten, nachreifen ließ.

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