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Um dem Whisky nun eine besondere geschmackliche und aromatische Qualität zu verleihen, wird er vor der Flaschenabfüllung für einen Zeitraum von meist zwischen sechs Monaten und zwei Jahren in Fässer abgefüllt, die zuvor Wein (oder andere Spirituosen) enthielten. Das Holz dieser Fässer hat sich im Laufe der Zeit durch die Wechselwirkung mit dem jeweiligen Inhalt mit komplexen Aroma-, Geschmacks- und sogar Farbstoffen vollgesogen, die nun auf den Whisky übergehen.
Hier einige Beispiele:
| Amarone | trocken, reife Früchte & süße Rosinen, Bitterkeit |
| Barolo | vollmundige Fruchtnoten, Bitterkeit der Eiche |
| Bordeaux | kräftige Fruchtnoten, Waldbeernoten |
| Burgunder | fruchtig, süß und trocken |
| Chardonnay | tropische Früchte, Säure, Zitrusnoten |
| Muskateller | Aprikosen, Pfirisiche, süß und blumig |
| Sauternes | süße Früchte, Säure, Zitrusnoten |
Sichern Sie sich diese seltene Abfüllung. Einen Ardmore aus dem Sauternes-Fass finden Sie nicht so schnell wieder!
Ein spannender Caol Ila aus einem First Fill Red Wine Cask, das für deutlich mehr Süße sorgt. Gleich eine Flasche dieses beliebten Islay-Malts sichern!
Ein junger wilder Islay Malt aus einem Charred Wine Cask, so etwas findet man nicht alle Tage. Lieber gleich zugreifen!
Dieser Fettercairn ist eine Small Batch Abfüllung von Ian Macleod und erhielt ein wunderschönes Aloxe Corton Finish. Der Whisky wurde im September 1996 destilliert. Im Jahr 2018 wurden insgesamt 614 Flaschen abgefüllt.
Ein junger Glen Garioch, der dank seines Finish in einem Amarone Weinfass an Schwarzwälder Kirschtorte erinnert. Greifen Sie zu!
Junger Rauch steigt über Islay auf! Holen Sie sich dieses Torfmonster nach Hause!
Dieser Miltonduff wurde vom unabhängigen Abfüller House of McCallum in der The Vintage Auld Alliance Collection abgefüllt. Der Whisky erhielt dabei ein Finish in einem F. Garaudet Burgundy Wine Cask.
Dieser Miltonduff wurde vom unabhängigen Abfüller House of McCallum in der The Vintage Auld Alliance Collection abgefüllt. Der Whisky erhielt dabei ein Finish in einem F. Garaudet Puligny Montrachet Wine Cask.
Dieser australische Single Malt aus Melbourne reifte in den besten Rotweinfässern. Gleich probieren!
Dieser australische Double Grain ist der perfekte Sommer-Whisky: Aus Gerste und Weizen, gereift in fruchtigen Weinfässern. Gleich probieren!
Der Epicurean Rivesaltes läutet die dritte Runde der Wood Series ein, mit der Douglas Laing zeigen möchte, welchen starken Einfluss die Fässer auf die Reifung des Whiskys nehmen können.
Dieser 12-jährige Tullibardine aus einem First Fill Red Wine Cask erinnert direkt an einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen.
Ein junger Tullibardine, der durch die Reifung im Moscatel Weinfass fantastische, fruchtig-süße Noten erhalten hat. Genau das Richtige für Naschkatzen!
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