Wine Cask


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Um dem Whisky nun eine besondere geschmackliche und aromatische Qualität zu verleihen, wird er vor der Flaschenabfüllung für einen Zeitraum von meist zwischen sechs Monaten und zwei Jahren in Fässer abgefüllt, die zuvor Wein (oder andere Spirituosen) enthielten. Das Holz dieser Fässer hat sich im Laufe der Zeit durch die Wechselwirkung mit dem jeweiligen Inhalt mit komplexen Aroma-, Geschmacks- und sogar Farbstoffen vollgesogen, die nun auf den Whisky übergehen.

Hier einige Beispiele: 

Amarone trocken, reife Früchte & süße Rosinen, Bitterkeit
Barolo vollmundige Fruchtnoten, Bitterkeit der Eiche
Bordeaux kräftige Fruchtnoten, Waldbeernoten
Burgunder fruchtig, süß und trocken
Chardonnay tropische Früchte, Säure, Zitrusnoten
Muskateller Aprikosen, Pfirisiche, süß und blumig
Sauternes süße Früchte, Säure, Zitrusnoten
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Ardmore Cooper's Choice 8 Jahre-2011/2020

Sichern Sie sich diese seltene Abfüllung. Einen Ardmore aus dem Sauternes-Fass finden Sie nicht so schnell wieder!

Auchentoshan Old Malt Cask 8 Jahre-2012/2020

Dieser Auchentoshan wurde exklusiv für die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. Das Finish in einem kalifornischen Rotweinfass verleiht dem Lowland Single Malt fruchtige Aromen von Pfirsich und Apfel.

Benrinnes Hepburn's Choice 9 Jahre-2010/2020

Dieser Benrinnes reifte in einem Weinfass und ist genau das Richtige für die Naschkatzen unter uns. Hier vereinen sich süße Früchte und Vanillepudding mit Baiser und Schokolade.

Blair Athol Infrequent Flyers 14 Jahre-2006/2020

Ein weiteres Highlight von Ailstair Walker. Dieser Blair Athol erhielt ein Finish im Sauternes Hogshead, das dem Highland Malt fruchtig-süße Aromen verliehen hat. Gleich bestellen und verkosten!

Blair Athol Old Malt Cask 9 Jahre-2011/2020

Dieser Blair Athol wurde exklusiv für die Hanseatische Weinhandelsgesellschaft abgefüllt. Das Finish in einem kalifornischen Rotweinfass verleiht dem sonst eher würzigen Single Malt deutlich süße und fruchtige Aromen.

Cambus Cooper's Choice 29 Jahre-1991/2020

Dieser 29-jährige Single Grain ist etwas ganz Besonderes., denn er stammt aus der bereits geschlossenen Cambus Brennerei und erhielt ein Finish in einem ehemaligen Amarone Cask. Entdecken Sie diese fruchtig-süße Verführung!

Caol Ila Best Dram 7 Jahre-2012/2020

Ein spannender Caol Ila aus einem First Fill Red Wine Cask, das für deutlich mehr Süße sorgt. Gleich eine Flasche dieses beliebten Islay-Malts sichern!

Caol Ila Cask Strength by Kirsch 6 Jahre-2013/2020

Ein junger wilder Islay Malt aus einem Charred Wine Cask, so etwas findet man nicht alle Tage. Lieber gleich zugreifen!

Caol Ila Cooper's Choice 12 Jahre-2008/2020

Hier trifft schottischer Torf auf italienischen Wein. Die für Islay typischen Aromen von Torf, Jod und Speck verbinden sich mit süßen roten Früchten. Sichern Sie sich gleich eine der begehrten Flaschen!

Craigellachie Hepburn's Choice 11 Jahre-2008/2020

Dieser Craigellachie erhielt ein Finish in einem Rotweinfass und präsentiert sich mit Noten von Erdbeeren, Meersalz und Toffee.

ElsBurn Wayfare 2020 Batch #001

Ein verführerischer Single Malt für alle, die ihre Entdeckertour durch das Sortiment von ElsBurn fortsetzen und dabei neue Dimensionen erleben möchten!

Fettercairn Dun Bheagan 21 Jahre-1996/2018

Dieser Fettercairn ist eine Small Batch Abfüllung von Ian Macleod und erhielt ein wunderschönes Aloxe Corton Finish. Der Whisky wurde im September 1996 destilliert. Im Jahr 2018 wurden insgesamt 614 Flaschen abgefüllt.

Fettercairn The Whisky Chamber 12 Jahre-2008/2020

Der eher würzige Highlander erhielt ein Finish in einem Amarone Weinfass, dessen fruchtige Aromen für einen wunderbar ausbalancierten Whisky sorgen.

Glen Elgin Cooper's Choice 11 Jahre-2009/2020

Dieser Glen Elgin erhielt ein Finish im St. Croix du Mont Weinfass. Sommerfrüchte, Honig und Karamell verbinden sich mit sanften Gewürzen.

Glen Garioch Cooper's Choice 9 Jahre-2011/2020

Ein junger Glen Garioch, der dank seines Finish in einem Amarone Weinfass an Schwarzwälder Kirschtorte erinnert. Greifen Sie zu!

Halley's Comet 2020

Dieser Single Malt reifte 8 Jahre in einem First Fill Marquise de Terme Barrique und stammt aus den Highlands. Ein süßer harmonischer Malt, der aber auch Ecken und Kanten aufweist.

Invergordon Best Dram 13 Jahre-2007/2020 (#300875A)

Dieser Invergordon von Best Dram erinnert an eine mit Frucht gefüllte Praline. Der Grain erhielt ein Finish in kleinen Firkin-Fässern, weshalb die Anzahl der abgefüllten Flaschen sehr gering ist. Lieber gleich eine Flasche sichern!

Invergordon Best Dram 13 Jahre-2007/2020 (#300875B)

Dieser Invergordon von Best Dram erinnert an eine mit Frucht gefüllte Praline. Der Grain erhielt ein Finish in kleinen Firkin-Fässern, weshalb die Anzahl der abgefüllten Flaschen sehr gering ist. Lieber gleich eine Flasche sichern!

Ledaig Connoisseurs Choice Wood Finish 12 Jahre-2008/2020

Torfrauch von der Isle of Mull trifft auf Sherry und Rotwein. Ein vielschichtiger und komplexer Whisky, den Sie unbedingt probieren sollten!

Ledaig Cuvée 12 Jahre-2007/2020 (No.4 Sherry/Bordeaux)

Starker Rauch, Pflaumenmus, Rosinen und Karamell. Dazu Crème Brûlée, eine leichte Seebrise und zarte Eichennoten. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!

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