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Mit dieser Abfüllung verleiht die Spirit of Yorkshire Distillery ihrem leichten und fruchtigen Filey Bay kräftige Zitrus- und würzig herbe Hopfennoten, indem sie ihn in Fässern, welche zuvor India Pale Ale enthielten, nachreifen ließ.

Single Malt Whisky
Abfüllung mit 46,0 % vol.
0,7 Liter

Die neueste Abfüllung ist der Filey Bay IPA Finish Batch 1. In Zusammenarbeit mit der Wold Top Brauerei werden Fässer mit einem Indian Pale Ale kurz IPA befüllt und gelagert. Diese Biersorte wurde ursprünglich für die Soldaten in den indischen Kolonien entwickelt. Ein höherer Alkoholgehalt und mehr Hopfen machten es für den langen Weg nach Indien haltbar. Dort sollte es eigentlich wieder mit Wasser gestreckt werden, wurde aber meist so getrunken, wie es ankam. Die Fässer werden später in der Brennerei mit Whisky befüllt, der zuvor schon mindestens 3 Jahre in ehemaligen Bourbon Barrels lagerte. Der Whisky übernimmt innerhalb eines halben Jahres die kräftigen Zitrus- und würzig herben Hopfennoten aus dem Holz. Danach kommen die Fässer zurück in die Wold Top Brauerei, wo erneut ein Bier darin reift. Dieses Barrel Wave Bier hat am Ende einen Alkoholgehalt von über 9% Vol. und typische Whiskynoten. Ein interessantes Verfahren, das wieder zur Nachhaltigkeit beiträgt.

Ein leichter, fruchtiger Dram mit Noten von Biskuit, grünen Äpfeln, Birnenbonbons, Zitronenkuchen und Hopfen.

Destille:                                  The Spirit of Yorkshire                      
Abfüller: Originalabfüllung
Herkunftsland: England
Region: Yorkshire
Destilliert: -
Abgefüllt: 2021
Alter: -
Alkoholgehalt: 46,0 % vol.
Fassart: IPA Cask Finish
Auflage: -
Produktart: Single Malt Whisky
Farbstoff: nein
Kältefiltrierung: nein
Inhalt: 0,7 Liter

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG Buschstraße 20 53340 Meckenheim/DE

 

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