Stauning Bastard 2016/2020

Malted Rye Whisky
Abfüllung mit 46,3 % vol.
0,7 Liter

Der RYE besteht zu 51 % aus gemälztem Roggen und zu 41 % aus gemälzter Gerste und reflektiert die Abenteuerlust der Gründer, denn Roggen zu mälzen, ist aus gutem Grund eher ungewöhnlich. Aber der Aufwand für den Whisky mit deutlichen Getreidenoten und einem langen, weichen, fruchtig-süßen Finish lohnt sich.

Aroma
Süßer Pfeifentabakrauch steigt in die Nase und vermischt sich mit saftigen Rosinen, buttrigen Haferkeksen, Orangen und Zitronenschale sowie etwas herberen Noten.

Geschmack
Süße Getreidenoten und trocknende Tabakblätter mit leicht angebranntem Karamell, Melasse und erneut saftigen Rosinen zu denen sich nun aber auch Datteln und getrocknete Aprikosen gesellen. Dazu schottisches Shortbread mit etwas Pfeffer, Zartbitterschokolade und Kaffeeröstnoten.

Abgang
Klingt mit einer leicht rauchigen Mezcalnote, Karamell und Süßholz sowie einer Prise Salz aus.