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Mit The Whisky Chamber hat Thomas Ide sich einen Lebenstraum erfüllt und sein Hobby zum Beruf gemacht. Dabei konzentriert er sich besonders auf 'untypische' Whiskys mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten, die den Geist der Destillerie mit ihrem eigenen Charakter unterstreichen und experimentiert mit ungewöhnlichen Fässern.
Jedes Jahr im Frühjahr und Herbst wählt er zwischen 7 - 9 Whiskys aus, die eine breite Palette an Aromen und natürlich auch die typischen schottischen Whisky-Regionen abdecken.
Ein Fass füllt er aber nur dann ab, wenn er überzeugt ist, dass es auch tatsächlich soweit ist und das gewisse Etwas hat. Ansonsten muss der Whisky eben noch etwas weiter reifen.
Dieser Speyside Single Malt reifte in einem Amaronefass, das ihm eine umwerfend süße Weinnote verliehen hat. Zusammen mit malzigen Aromen entstand so ein ausgewogener, crèmiger Whisky.
Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay.
Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay. Dies bereits die 17. Abfüllung des teuflischen Klassiskers!
Stolze 26 Jahre reifte dieser Single Grain aus der bereits 1993 geschlossenen Brennerei Cambus in einem Refill Sherry Hogshead.
Dieser Speyside Single Malt reifte in einem Madeirafass. Die Süße des Weins gepaart mit Malz und Eiche lassen den Whisky lange am Gaumen erweilen.
Unter der Bezeichnung Croftengea füllt die bekannte Brennerei Loch Lomond ihre stark getorften Whiskys ab. Dieser 11-jährige Single Malt reifte in einem Bourbon Hogshead und ist geschmacklich eine Mischung aus Gummibärchen und Speck.
Dieser 11-jährige Fettercairn reifte in einem Bourbon Barrel und ist wunderbar ölig und fruchtig-süß.
11 Jahre reifte dieser Glen Moray aus dem Jahr 2007 in einem Bourbon Barrel und punktet mit Noten von spätsommerlichen Früchten, Nelke und Hafer.
12 Jahre reifte dieser feine Glen Moray aus dem Jahr 2005 in einem Refill Oloroso Sherry Cask und punktet mit Noten von getrockneten Früchten, Karamell und Tonkabohnen.
Dieser Single Grain passt mit Noten von Vanille und Butterkeks hervorragend zum Nachmittagskaffee.
Stellen Sie sich vor, sie sitzen beim Arzt im Wartezimmer und trinken eine Tasse Espresso. Durch das Fenster strömt der Geruch frischer Asphaltierarbeiten ...
Dieser Macduff reifte 12 Jahre in einem Bourbon Barrel. Delikate Früchte, kräftige Malznoten, würzige Eiche und eine frische Brise umspielen unsere Geschmacksknospen.
Hinter dem Namen Teagmháil leis an diabhail (Hauch des Teufels) verbirgt sich eine Brennerei im Nordosten der Insel Islay.
10 Jahre lang reifte dieser Single Malt aus der Tomatin Brennerei in einem Refill Sherry Cask und erlangte dadurch Noten von Pfirsich, Birne und helle Schokolade.
Dieser Speysider reifte 23 Jahre in einem Bourbon Barrel und überzeugt mit Noten von Trockenobst und Malz.
Dieser 12-jährige Tullibardine reifte in einem Rumfass und erhielt dadurch wundervolle exotische Fruchtnoten.
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