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Mit The Whisky Chamber hat Thomas Ide sich einen Lebenstraum erfüllt und sein Hobby zum Beruf gemacht. Dabei konzentriert er sich besonders auf 'untypische' Whiskys mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten, die den Geist der Destillerie mit ihrem eigenen Charakter unterstreichen und experimentiert mit ungewöhnlichen Fässern.
Jedes Jahr im Frühjahr und Herbst wählt er zwischen 7 - 9 Whiskys aus, die eine breite Palette an Aromen und natürlich auch die typischen schottischen Whisky-Regionen abdecken.
Ein Fass füllt er aber nur dann ab, wenn er überzeugt ist, dass es auch tatsächlich soweit ist und das gewisse Etwas hat. Ansonsten muss der Whisky eben noch etwas weiter reifen.
Ein 10-jähriger Ardmore aus dem First Fill Bourbon Barrel mit Vanillecrème, Rauch und Stachelbeere.
Dieser mundfüllende Balblair vereint Sherryaromen mit Schokolade, Kräutern und Pflaumen.
Stolze 20 Jahre reifte dieser fruchtig-würzige Benrinnes in einem First Fill Bourbon Barrel. Lassen Sie sich diesen edlen Tropfen aus der Speyside nicht entgehen!
Dieser fruchtig-süße Speysider reifte in einem Bourbon Barrel und vereint Noten von Apfel-Streuselkuchen mit Vanillecrème und Zimt sowie süße Stachelbeeren und Porridge.
Nach der Reifung in einem Oloroso Sherry Hogshead vereinen sich bei diesem fassstarken GlenAllachie Trockenpflaumen und süßes Malz mit Espresso und Schokolade.
Nach Reifung in einem Rioja Barrique überzeugt dieser Speysider mit fruchtigen Noten wie Erdbeere und Stachelbeere sowie Weingummi und Mandelschokolade.
Die Reifung in einem Amarone Weinbarrique hat diesem Highland Single Malt eine wundervoll fruchtige Note verliehen.
Die Reifung in einem Amarone Weinbarrique hat diesem Speyside Single Malt Noten von allerlei süßen, dunklen Früchten beschehrt.
Ein Secret Speysider aus dem Amarone Barrique, der mit süßen und floralen Noten überzeugt. Bei diesem geheimnisvollen Malt vereinen sich Karamell und zartschmelzendes Amaretto-Eis mit Stachelbeeren und Rosenblüten.
Ein fruchtig-süßer Strathmill, der ganze 14 Jahre in einem Oloroso Sherry Hogshead reifen durfte.
Ein ausgewogener Tullibardine mit eingkochten Früchten, Stachelbeeren und sanften Madeira-Noten.
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