The Whisky Chamber


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Mit The Whisky Chamber hat Thomas Ide sich einen Lebenstraum erfüllt und sein Hobby zum Beruf gemacht. Dabei konzentriert er sich besonders auf 'untypische' Whiskys mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten, die den Geist der Destillerie mit ihrem eigenen Charakter unterstreichen und experimentiert mit ungewöhnlichen Fässern.

Jedes Jahr im Frühjahr und Herbst wählt er zwischen 7 - 9 Whiskys aus, die eine breite Palette an Aromen und natürlich auch die typischen schottischen Whisky-Regionen abdecken.

Ein Fass füllt er aber nur dann ab, wenn er überzeugt ist, dass es auch tatsächlich soweit ist und das gewisse Etwas hat. Ansonsten muss der Whisky eben noch etwas weiter reifen.

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Ardmore The Whisky Chamber 10 Jahre-2009/2020

Ein 10-jähriger Ardmore aus dem First Fill Bourbon Barrel mit Vanillecrème, Rauch und Stachelbeere.

Benrinnes The Whisky Chamber 20 Jahre-2000/2020

Stolze 20 Jahre reifte dieser fruchtig-würzige Benrinnes in einem First Fill Bourbon Barrel. Lassen Sie sich diesen edlen Tropfen aus der Speyside nicht entgehen!

Craigellachie The Whisky Chamber 14 Jahre-2007/2021

Dieser Craigellachie reifte in einem Ruby Port Quarter Cask und überzeugt vor Allem mit Aromen von Kirschen und Pflaumenkompott.

GlenAllachie The Whisky Chamber 10 Jahre-2011/2021

Nach der Reifung in einem Oloroso Sherry Hogshead vereinen sich bei diesem fassstarken GlenAllachie Trockenpflaumen und süßes Malz mit Espresso und Schokolade.

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Macduff The Whisky Chamber 12 Jahre- 2006/2018

Macduff The Whisky Chamber 12 Jahre- 2006/2018

Dieser Macduff reifte 12 Jahre in einem Bourbon Barrel. Delikate Früchte, kräftige Malznoten, würzige Eiche und eine frische Brise umspielen unsere Geschmacksknospen.

Macduff The Whisky Chamber 12 Jahre-2008/2021

Die Reifung in einem Amarone Weinbarrique hat diesem Highland Single Malt eine wundervoll fruchtige Note verliehen.

Miltonduff The Whisky Chamber 11 Jahre-2009/2021

Die Reifung in einem Amarone Weinbarrique hat diesem Speyside Single Malt Noten von allerlei süßen, dunklen Früchten beschehrt.

Pòg an dràgon The Whisky Chamber 8 Jahre-2013/2021

Bei diesem Islay Single Malt aus dem Port Barrique werden die dreckigen, kräftig torfigen und maritimen Noten von fruchtigen Aromen wie Kirsche und Aprikose sowie Asphalt-Zimt Klümpchen begleitet.

Strathmill The Whisky Chamber 14 Jahre-2006/2020

Ein fruchtig-süßer Strathmill, der ganze 14 Jahre in einem Oloroso Sherry Hogshead reifen durfte.

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