Hercynian Distilling Co.


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Die im Harz gelegene Manufaktur Hammerschmiede wurde 1985 gegründet. Seit 2002 wird dort auch Whisky destilliert. Diesen Hercynian Single Malt Whisky gibt es in verschiedenen Sorten:

Elsburn (bis 2019 unter dem Namen Glen Els)

Der mildeste Whisky aus dem Harz und direkter Nachfolger unseres absoluten Klassikers. Ausgebaut in besten Süd- und Süßweinfässern lieben wir diesen Stil eines fruchtigen Single Malts.

Willowburn

Dieser fein-aromatische Whisky aus dem Harz ist Nachfolger der beliebten WOODSMOKED Serie mit 25-50% Rauchmalzanteil.

The Alrik

Mit 100% woodsmoked Malt ist dieser herausragende Single Malt weltweit einzigartig mit seinen intensiven Räucherspeck- und BBQ-Aromen. Ausgebaut in den intensivsten Fässern können nur rund 1500 Flaschen pro Jahr maximal produziert werden.

Emperor's Way

Mit 100% peated local Malt ist dieser herausragende Single Malt das Aromen-Flaggschiff aus dem Elsbachtal. Im November 2019 ist diese Serien neu erschienen.

 

Egal unter welchem Namen, alle Flaschen werden in Handarbeit abgefüllt und etikettiert. So ist man weit entfernt von standardisierten oder vollautomatischen Massen-Abfüllungen.

Die verschiedenen Sorten werden normalerwiese aus Einzelfässern produziert, die nicht kühlgefiltert sind und oftmals in Fassstärke abgefüllt werden. In den dafür sehr sorgfältig ausgewählten Fässern, lagerte vorher z.B. Madeira, Sherry, Marsala, Malaga und Portwein oder aber auch Sauternes (Château D'Yquem) oder Bordeaux Grand Cru (Château Pedesclaux).

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ElsBurn Distillery Edition 2020 Batch #002

Nach Jahren in mit PX-, Palo Cortado- und Oloroso-Sherry vorbelegten Hogsheads und Octaves ist ein üppiger, fruchtiger Single Malt mit weihnachtlichen Gewürzen entstanden.

ElsBurn Marsala Casks Batch #002

Die Reifung in Marsala Hogsheads hinterließ köstliche Spuren von Malz und gebackenen Nüssen über Traubengelee, Erdbeermus, heller Schokolade und Karamell bis hin zu Panna cotta und Keksteig.

ElsBurn Ruby & Tawny Port Casks Batch #001

Die Reifung in Rubx & Tawny Port Casks hinterließ eine komplexe Süße und herrliche Fruchtnoten. Dazu gesellen sich Karamell, dunkle Schokolade, Keksteig und Mandeln.

ElsBurn The Journey 2021

Ein vielschichtiger Single Malt mit fruchtig-würzigen Noten, der verlockenden Süße von Rosinen, dunklem Karamell und Vanille, einem Hauch süßlichen Rauch sowie den ElsBurn typischen Aromen von Mandarine und sanftem Mokka.

ElsBurn Wayfare 2020 Batch #001

Ein verführerischer Single Malt für alle, die ihre Entdeckertour durch das Sortiment von Elsburn fortsetzen und dabei neue Dimensionen erleben möchten!

The Alrik Whisky Druid 2021

Dieses einzigartige Abfüllung reifte in einem First Fill Banyuls Barrique. Die vollmundigen Süßweinnoten ergänzen die wohlbekannte, feine Rauchnote der Alrik-Abfüllungen, welche durch Räucherung über Buchen- und Erlenholz entstehen.

Willowburn Exceptional Collection Sherry Octave Matured

Der 5-jährige Single Malt durfte vom ersten bis zum letzten Tag in den nur 50-70 Liter fassenden First Fill Sherry Octaves reifen, die zuvor mit süßem PX, lieblichem Cream sowie fruchtigem Palo Cortado Sherry belegt waren.

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