Milk & Honey


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Die Milk & Honey Distillery ist Israels erste und einzige Whisky-Brennerei in Tel Aviv.

Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 nahm sie ihre Tätigkeit unter der Beratung der verstorbenen Whisky-Legende Dr. Jim Swan auf und legt größten Wert auf Qualität und Innovation. Die Destillerie befolgt die schottischen Whisky-Standards und -Vorschriften bis ins kleinste Detail, von der Produktion bis zur Gärung, Destillation, Reifung, Mischung und Abfüllung. Die Zutaten, die Ausrüstung, die Fässer und der Produktionsprozess werden sorgfältig verwaltet, um ein echtes Spitzenprodukt von Weltklasse zu gewährleisten.

Aufgrund des heißen Klimas mit hoher Luftfeuchtigkeit reift der Whisky der Milk & Honey Distillery schnell und bringt den Fassgeschmack hervor, was selbst einem jungen Destillat viel Geschmack und Eigenschaften eines Whiskys verleiht, der sonst in kälterem Klima viel länger reifen müsste.

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Milk & Honey Apex Black Fortified Red Wine Cask

Für diese Abfüllung hat Head Distiller Tomer Goren dieses israelische "Portweinfass" speziell wegen seiner außergewöhnlichen Aromen ausgewählt. Entstanden ist ein Single Malt mit Noten von Blätterteig in Himbeersoße, Gewürzen und etwas Schokolade.

Milk & Honey Apex Black STR Red Wine Cask

Chef-Destillateur, Tomer Goren, wählte dieses STR-Rotweinfass speziell wegen seiner außergewöhnlichen Aromen aus. Und so vereinen sich Trockenpflaumen und Waldbeerkonfitüre mit Gewürzen wie Thymian und Nelke sowie mit etwas Lakritz.

Milk & Honey Apex Peated Fortified Red Wine Cask

Dieser getorfte Single Malt Whisky reifte vollständig in israelischen Rotweinfässern im Portweinstil, handverlesen aus den beliebtesten lokalen Weinkellereien.

Milk & Honey Apex Sherry Cask

Dieser Single Malt Whisky reifte unter der mediterranen Sonne in ausgewählten PX- und Oloroso-Sherry-fässern. Vollmundig mit reichlich Süße und pikanten Gewürzen bietet er eine breite Palette komplexer Aromen und faszinierender Geschmacksrichtungen.

Milk & Honey Apex White Wine Cask

Dieser Whisky reifte in Weißweinfässern von einem der besten israelischen Boutique-Weingüter und entfaltet Aromen von Aprikosen und Pfirsichen, ein Bouquet an weißen Blumen sowie eine angenehme Erdigkeit.

Milk & Honey Art & Craft Chocolate Porter Beer Cask

Die M&H Art & Craft Serie bietet eine seltene Gelegenheit, einige der faszinierendsten und wertvollsten Fässer der Brennerei zu entdecken. Dieses Jahr liegt der Fokus auf der Reifung in Bierfässern.

Milk & Honey Art & Craft Ex-Islay IPA Cask

Die M&H Art & Craft Serie bietet eine seltene Gelegenheit, einige der faszinierendsten und wertvollsten Fässer der Brennerei zu entdecken. Dieses Jahr liegt der Fokus auf der Reifung in Bierfässern.

Milk & Honey Christmas Treat

Dieser M&H Christmas Whisky ist eine Kombination aus STR Rotwein-, Bourbon- und Sherryfässern und fängt die Weihnachtsstimmung mit nussigen, würzigen und wohltuenden Geschmacksnoten der Weihnachtsbäckerei ein.

Milk & Honey Elements Peated Cask

Der Atlantik trifft auf das Mittelmeer. Dieser Whisky wurde in Fässern von der Insel Islay gereift. Das Ergebnis ist ein sanfter, eher weicher und leicht getorfter Whisky.

Milk & Honey Elements Red Wine Cask

Die verwendeten Weinfässer sind eine Hommage an das lokale Terroir, aus dem ein floraler Single Malt mit Rosinen-Noten entstanden ist.

Milk & Honey Elements Sherry Cask

Der M&H Elements Sherry Cask reifte neben Bourbonfässern in einer Auswahl an koscheren Oloroso- und PX-Sherryfässern und ist der Auftakt der neuen Elements Serie.

Milk & Honey Single Cask for Kammer-Kirsch

Dieses fassstarke Single Cask aus der israelischen Brennerei Milk & Honey reifte vollständig in einem STR Red Wine Cask. Süß, würzig und aromatisch bietet dieser Whisky ein reiches und faszinierendes Trinkerlebnis.

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