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Die Milk & Honey Distillery ist Israels erste und einzige Whisky-Brennerei in Tel Aviv.
Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 nahm sie ihre Tätigkeit unter der Beratung der verstorbenen Whisky-Legende Dr. Jim Swan auf und legt größten Wert auf Qualität und Innovation. Die Destillerie befolgt die schottischen Whisky-Standards und -Vorschriften bis ins kleinste Detail, von der Produktion bis zur Gärung, Destillation, Reifung, Mischung und Abfüllung. Die Zutaten, die Ausrüstung, die Fässer und der Produktionsprozess werden sorgfältig verwaltet, um ein echtes Spitzenprodukt von Weltklasse zu gewährleisten.
Aufgrund des heißen Klimas mit hoher Luftfeuchtigkeit reift der Whisky der Milk & Honey Distillery schnell und bringt den Fassgeschmack hervor, was selbst einem jungen Destillat viel Geschmack und Eigenschaften eines Whiskys verleiht, der sonst in kälterem Klima viel länger reifen müsste.
Dieser getorfte Single Malt Whisky reifte vollständig in israelischen Rotweinfässern im Portweinstil, handverlesen aus den beliebtesten lokalen Weinkellereien.
Mit dem Apex Rum Cask ist nun die vierte Abfüllung der Serie in Deutschland verfügbar. Diese Small Batch Abfüllung reifte durchgehend in Rumfässern aus Jamaika und Kuba und wurde mit kräftigen 57,3 % Vol. abgefüllt.
Dieser Single Malt Whisky reifte unter der mediterranen Sonne in ausgewählten PX- und Oloroso-Sherry-fässern. Vollmundig mit reichlich Süße und pikanten Gewürzen bietet er eine breite Palette komplexer Aromen und faszinierender Geschmacksrichtungen.
Dieser Whisky reifte in Weißweinfässern von einem der besten israelischen Boutique-Weingüter und entfaltet Aromen von Aprikosen und Pfirsichen, ein Bouquet an weißen Blumen sowie eine angenehme Erdigkeit.
Der Atlantik trifft auf das Mittelmeer. Dieser Whisky wurde in Fässern von der Insel Islay gereift. Das Ergebnis ist ein sanfter, eher weicher und leicht getorfter Whisky.
Die verwendeten Weinfässer sind eine Hommage an das lokale Terroir, aus dem ein floraler Single Malt mit Rosinen-Noten entstanden ist.
Der M&H Elements Sherry Cask reifte neben Bourbonfässern in einer Auswahl an koscheren Oloroso- und PX-Sherryfässern und ist der Auftakt der neuen Elements Serie.
Dieses fassstarke Single Cask aus der israelischen Brennerei Milk & Honey reifte vollständig in einem STR Red Wine Cask. Süß, würzig und aromatisch bietet dieser Whisky ein reiches und faszinierendes Trinkerlebnis.
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