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Highland Park ist die nördlichste Brennerei Schottlands und liegt auf der Hauptinsel Mainland der Orkney-Archipels. Die Destillerie wurde 1798 von David Robertson gegründet. 100 Jahre später wurde sie von James Grant übernommen, dessen Vater bereits erfolgreicher Manager bei Glenlivet war. Heute gehört die Brennerei zur Edrington Group. Obwohl es mehrere Besitzer gab, wurde doch immer an alten Traditionen festgehalten. Innovationen gibt es nur dann, wenn die Qualität des Whiskys davon profitiert.
Im Anschluß an die Valhalla-Serie präsentiert HP nun die Ice-Edition und zelebriert hier erneut die nordischen Wikingerwurzeln der Orkney-Inseln.
Die Auflage umfasst 30.000 Flaschen weltweit und wird im Jahr 2017 mit der Fire-Edition fortgesetzt.
Dieser Single Malt von den Orkney Islands reifte in einem First Fill PX Sherryfass und überzeugt mit deutlichen süßen Sherrynoten. Dazu gesellen sich Früchte wie Erdbeeren und Pflaumen sowie feiner Rauch.
Ein junger wilder Malt von den Orkneys, der neben einer frischen Meeresbrise, Pfeffer und geflammten Holz mit einer überraschenden Süße überzeugt!
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