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Die Brennerei Tobermory wurde 1798 gegründet, war aber bereits im 19. Jahrhundert mehrere Male geschlossen. 1972 wurde die Destillerie als Ledaig Distillery (Tobermory) Ltd. wieder eröffnet und auf 4 Brennblasen erweitert. Doch schon bald musste die Brennerei nach einem Konkurs in 1975 erneut schließen. Drei JAhre später wurde die Destillerie an Kirkleavington Property verkauft und wieder in Tobermory umbenannt. Von 1981 bis 1989 war die Destillerie geschlossen, ab 1990 wurde wieder in kleinem Umfang produziert. 1993 wurde die Destillerie von Burn Stewart Distillers Ltd. übernommen. Seitdem arbeitet sie kontinuierlich.
Die Tobermory Distillery liegt auf der Insel Isle of Mull in einem ruhigen Hafen. Diese Gegend ist als Ledaig bekannt, was aus dem Gälischen stammt und übersetzt so viel wie sicherer Hafen bedeutet.
Rauch und dunkle Süße: Der Ledaig von Tobermory aus dem Jahr 2008 ist ein Ledaig, genau wie er sein soll. Seine Frucht- und Schokoladennoten verdankt er seinen 13 Jahren im First Fill Ruby Port Hogshead.
Ein fruchtiger Ledaig aus dem Sherry Butt mit köstlichem Torfrauch. Gleich eine der begehrten Flaschen sichern!
Torfrauch von der Isle of Mull trifft auf Sherry und Rotwein. Ein vielschichtiger und komplexer Whisky, den Sie unbedingt probieren sollten!
Gesetzte Sherryaromen in Verbindung mit süßem Portwein und Meersalz. Dazu starker Rauch und Honignoten im Hintergrund. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!
Starker Rauch, Pflaumenmus, Rosinen und Karamell. Dazu Crème Brûlée, eine leichte Seebrise und zarte Eichennoten. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!
Leicht trockene Noten von Bordeaux Rotwein und gleichzeitig starker Rauch. Am Gaumen folgen Waldbeerenmarmelade und frische Gebäckaromen. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!
Zuerst stark rauchig mit Kirschen und Brombeeren. Anschließend Spuren von verschiedenen Nüssen und leichter Vanille. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!
Süße Himbeeren und überreifer Pfirsich mit starkem Rauch. Anschließend geraspelte Orangenschale, Johannisbeeren und Ahornsirup. Entdecken Sie die Isle of Mull und genießen diesen ganz besonderen Ledaig!
Ein dreckiger Ledaig aus dem Sherry Butt: Torfrauch, Asche und Ruß gefolgt von süßen und phenolischen Aromen sowie Kohlenstaub.
Der stark rauchige Insel-Whisky von Tobermory entwickelte sich im Amontillado Sherry Cask zum komplexen Genusserlebnis mit Noten von würzigen Kräutern über maritime Aromen bis hin zu süßem Popcorn.
Hier hat Chapter 7 ein ganz besonderes Fass erwischt. Denn dieser Ledaig ist ungetorft. Wie das passieren konnte ist nicht bekannt. Aber der Abfüller vermutet, dass das Tobermory Destillat in ein mit Ledaig vorbelegtes Fass gefüllt wurde.
Nur 352 Flaschen wurden von diesem 15 Jahre alten Tobermory abgefüllt, der in einem Monbazillac Wine Cask reifen durfte.
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