Torabhaig


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Mit der Eröffnung der zweiten lizenzierten Single Malt Scotch Whisky Destillerie auf der Isle of Skye war sich das Team von Mossburn Distillers, dem Unternehmen hinter Torabhaig, von Anfang an des Erbes bewusst, das sie hinterlassen werden. Es kam für sie nicht in Frage einfach nur einen weiteren Whisky herzustellen. Stattdessen haben sie einen charaktervollen Whisky mit echter Tiefe und Komplexität sowie einer Eleganz und Raffinesse geschaffen, die den extrem hohen Phenolgehalt der Gerste in den Hintergrund treten lässt.

Die Destillerie Torabhaig ist ein authentisches Abbild ihrer Umgebung, geprägt von der wilden Landschaft und dem Klima der Isle of Skye. Alles begann mit einer verlassenen, aber gut erhaltenen Farm, die der ideale Standort für eine Destillerie ist. Das ursprüngliche Gemäuer wurde aus Steinen der nahegelegenen Burgruine Camus errichtet. Das Team von Torabhaig sah es als ihre Pflicht an, diese Geschichte zu bewahren, das Gebäude wieder zum Leben zu erwecken und mehr als nur eine Destillerie zu schaffen. Über vier Jahre hinweg wurden die verfallenen Gebäude sorgfältig restauriert und dabei immer wieder ein Stück Geschichte freigelegt. Darunter auch die Reste eines alten Mühlrades, welches nun mit dem Kühlwasser der Destillationsanlagen betrieben wird.

Die Produktion begann im Januar 2017 mit einem lokalen Team aus neun Destillateuren. Einige von ihnen waren zu diesem Zeitpunkt sogar noch branchenfremd, brannten jedoch im wahrsten Sinne für die Herstellung eines Premium-Whiskys. Natürlich hätte man die Leitung der Produktion auch einem Destillateurmeister übertragen können, doch es sollte die Tradition und das Wissen des Blendens und Destillierens weitergeben und zu einer neuen Generation von Whiskyherstellern beitragen. Und so wurde das junge, leidenschaftliche Team von erfahrenen Destillateuren ausgebildet und betreut.

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