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Caol Ila liegt nicht weit von Bunnahabhain entfernt an der Nordostküste der Insel Islay. Die Brennerei wurde 1846 von Hector Hendersen gegründet. Islay-Whisky war auch schon damals als Single Malt beliebt. Doch als die Blendindustrie im Laufe der Jahrhunderte erkannte, dass eine geringere Rauchnote ihrem Blend mehr Komplexität verleiht, wuchs die Bedeutung des Whiskys um so mehr. 1974 wurde die Brennerei schließlich vergrößert. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Caol Ila heute mehr als doppelt so viel Whisky produziert als alle anderen Destillerien auf Islay.
Doch wie schmeckt nun ein Caol Ila Single Malt?
Ein Whisky aus dieser Brennerei ist etwas milder als so manch anderer Whisky von der Insel Islay. Obwohl die gleiche gemälzte Gerste wie bei Lagavulin verwendet wird, ist der Whisky nicht so stark getorft und weist florale Aromen auf.
Der beliebte Callisto geht bereits in die elfte Runde. Dieses Mal reifte der Islay Malt 9 Jahre in einem First Fill American Bourbon Barrel.
Ein kräftiger Caol Ila für die letzten kalten Wintertage, der ein Finish in einem Sherry Butt erhielt und in erhöhter Trinkstärke mit 52,6 % Vol. abgefüllt wurde.
Ein spannender Caol Ila aus einem First Fill Red Wine Cask, das für deutlich mehr Süße sorgt. Gleich eine Flasche dieses beliebten Islay-Malts sichern!
Ein junger wilder Islay Malt aus einem Charred Wine Cask, so etwas findet man nicht alle Tage. Lieber gleich zugreifen!
Dieser Caol Ila erhielt ein 3-jähriges Finish im First Fill Bourbon Barrel und wurde in erhöhter Trinkstärke mit 52,2 % vol. abgefüllt. So kommen die gewünschten Aromen wie Lemon Curd, Bananen und getorfter Pudding am besten zur Geltung.
Der vollmundige Caol lla verbindet nach 12 Jahren im Refill Sherry Butt Aromen von Geräuchertem mit rotem Apfel und Zimt.
Hier trifft schottischer Torf auf italienischen Wein. Die für Islay typischen Aromen von Torf, Jod und Speck verbinden sich mit süßen roten Früchten. Sichern Sie sich gleich eine der begehrten Flaschen!
Ein fassstarker Caol Ila aus dem Bourbonfass, der mit Aromen von Torfrauch und Teer sowie mit geräuchertem Speck und einer frischen Meeresbrise überzeugt.
Dieser 13-jährige Caol Ila erhielt ein Finish in First Fill Château Kefraya Weinfässern aus dem Libanon. Hier vereinen sich süße Fruchtnoten mit Räucherspeck und Leder.
Ein junger Inselmalt mit ordentlich Feuer im Herzen. Der perfekte Begleiter für die kalten Wintermonate!
Ein junger Inselmalt mit ordentlich Feuer im Herzen. Der perfekte Begleiter für die kalten Wintermonate!
Für Parcel No. 7 schnürte Chilton wiedermal ein schönes Paket. Mit dabei ist auch dieser süffige Caol Ila von der Isle auf Islay, der mit einer frischen Meeresbrise, Torfrauch, süßen und fruchtigen Noten sowie Kräutern zu überzeugen weiß.
Auf in die siebte Runde: Die perfekte Balance aus Bourbon- und Sherryfässern. Der für Caol Ila typisch malzige Torfrauch wird durch die Dark Sherryfässer nicht überlagert, sondern um dunkle, fruchtige Noten ergänzt.
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