Caol Ila


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Caol Ila liegt nicht weit von Bunnahabhain entfernt an der Nordostküste der Insel Islay. Die Brennerei wurde 1846 von Hector Hendersen gegründet. Islay-Whisky war auch schon damals als Single Malt beliebt. Doch als die Blendindustrie im Laufe der Jahrhunderte erkannte, dass eine geringere Rauchnote ihrem Blend mehr Komplexität verleiht, wuchs die Bedeutung des Whiskys um so mehr. 1974 wurde die Brennerei schließlich vergrößert. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Caol Ila heute mehr als doppelt so viel Whisky produziert als alle anderen Destillerien auf Islay.

Doch wie schmeckt nun ein Caol Ila Single Malt?
Ein Whisky aus dieser Brennerei ist etwas milder als so manch anderer Whisky von der Insel Islay. Obwohl die gleiche gemälzte Gerste wie bei Lagavulin verwendet wird, ist der Whisky nicht so stark getorft und weist florale Aromen auf.

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Callisto XI

Der beliebte Callisto geht bereits in die elfte Runde. Dieses Mal reifte der Islay Malt 9 Jahre in einem First Fill American Bourbon Barrel.

Caol Ila 2011/2021 Single Cask Seasons Winter 2020

Ein kräftiger Caol Ila für die letzten kalten Wintertage, der ein Finish in einem Sherry Butt erhielt und in erhöhter Trinkstärke mit 52,6 % Vol. abgefüllt wurde.

Caol Ila Best Dram 7 Jahre-2012/2020

Ein spannender Caol Ila aus einem First Fill Red Wine Cask, das für deutlich mehr Süße sorgt. Gleich eine Flasche dieses beliebten Islay-Malts sichern!

Caol Ila Cask Strength by Kirsch 10 Jahre-2009/2020

Ein klassischer Vertreter der Isle of Islay. Eine torfig-maritime Versuchung, der Sie nicht widerstehen sollten!

Caol Ila Cask Strength by Kirsch 6 Jahre-2013/2020

Ein junger wilder Islay Malt aus einem Charred Wine Cask, so etwas findet man nicht alle Tage. Lieber gleich zugreifen!

Caol Ila Cask Strength by Kirsch 9 Jahre-2009/2019

Kräftige Fassstärke aus dem Hause Caol Ila zum fairen Preis.

Caol Ila Chapter Seven 9 Jahre-2011/2020 (Monologue #8)

Dieser Caol Ila erhielt ein 3-jähriges Finish im First Fill Bourbon Barrel und wurde in erhöhter Trinkstärke mit 52,2 % vol. abgefüllt. So kommen die gewünschten Aromen wie Lemon Curd, Bananen und getorfter Pudding am besten zur Geltung.

Caol Ila Cooper's Choice 12 Jahre-2008/2020

Hier trifft schottischer Torf auf italienischen Wein. Die für Islay typischen Aromen von Torf, Jod und Speck verbinden sich mit süßen roten Früchten. Sichern Sie sich gleich eine der begehrten Flaschen!

Caol Ila Cooper's Choice 12 Jahre-2008/2021

Ein fassstarker Caol Ila aus dem Bourbonfass, der mit Aromen von Torfrauch und Teer sowie mit geräuchertem Speck und einer frischen Meeresbrise überzeugt.

Caol Ila James Eadie 11 Jahre-2008/2020

Dieser 11-jährige Caol Ila vom unabhängigen Abfüller James Eadie erhielt ein 3-monatiges Finish in einem First Fill Amontillado Sherry Hogshead. Hier verbinden sich Torfrauch, Sommerfrüchte und Nüsse.

Caol Ila Old Particular 11 Jahre Exclusively bottled for Germany

Hier treffen Torfrauch und salziges Seegras auf weißen Pfeffer und Schokolade. Gemeinsam mit roten Früchten und Kräutern wie Thymian verbinden sich die Aromen zu einem wunderbar langen Abgang.

Caol Ila Provenance 5 Jahre-2014/2019

Ein junger Inselmalt mit ordentlich Feuer im Herzen. Der perfekte Begleiter für die kalten Wintermonate!

Caol Ila Provenance 8 Jahre-2011/2019

Ein junger Inselmalt mit ordentlich Feuer im Herzen. Der perfekte Begleiter für die kalten Wintermonate!

Caol Ila Provenance 8 Jahre-2012/2020

Ein junger Islay Malt aus dem Sherry Butt mit ordentlich Feuer im Herzen. Der perfekte Begleiter für die kalten Wintermonate!

Caol Ila Un-Chillfiltered 9 Jahre-2010/2019

Der ideale Begleiter für den perfekten Grillabend!

Caol Ila Vintage 2010 Small Batch Edition #7

Auf in die siebte Runde: Die perfekte Balance aus Bourbon- und Sherryfässern. Der für Caol Ila typisch malzige Torfrauch wird durch die Dark Sherryfässer nicht überlagert, sondern um dunkle, fruchtige Noten ergänzt.

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