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Die Brennerei North British wurde 1885 in Edinburgh gegründet und gehört damit zu der Region der schottischen Lowlands. Seit 1997 gehört sie zum Großkonzern Diageo und der Edrington Group und liefert mit ihren 73 Millionen Litern Alkoholproduktion pro Jahr einen gewaltigen Anteil an vielen bekannten Blended Scotch Whiskys, wie z.B. Famous Grouse, Cutty Sark oder J&B. Single Grain Abfüllungen der Brennerei sind selten, aber bei unabhängigen Abfüllern durchaus zu finden.
Übrigens bezieht North British seinen Charakter vor allem aus den verwendeten Fässern, da sowohl der Rohbrand als auch der Whisky bei der Abfüllung einen sehr hohen Alkoholgehalt aufweisen. Bourbonfässer können dabei eine extreme Süße und Vanille abgeben, welche an Kuchenaromen erinnern; Weinfässer können für wahre Fruchtbomben sorgen.
Ein North British mit einem Château Pape-Clément Weinfass-Finish. Eine sehr seltene, aber faszinierende Kombination. Nach einiger Zeit im Glas entfalten sich immer mehr fruchtige Noten.
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