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Allt-a-Bhainne wurde erst 1975 gegründet und ist somit verhältnismäßig jung. Damals wollten die Chivas Brothers fünf neue Brennerein in der Speyside errichten, neben Allt-á-Bhainne wurde allerdings nur die heutige Braeval Distillery errichtet, da sich das Projekt als zu ehrgeizig und groß dimensioniert erwies.
In den zwei Brennblasen können bis zu fünf Millionen Liter im Jahr produziert werden. Die Brennerei gehört zu den modernsten Schottlands und wird weitgehend computergesteuert betrieben. Ein eigenes Lagerhaus besitzt Allt-á-Bhainne nicht, stattdessen wird das Newmake im Tankwagen von der Brennerei zu zentralen Lagerhäusern nach Keith transportiert.
Originalabfüllung der Brennerei sucht man ebenfalls vergebens, da der größte Teil des produzierten Whiskys zur Produktion des Chivas Regal Blend verwendet wird. Hier müssen Sie also auf Abfüllungen unabhängiger Abfüller wie z.B. Scotch Universe, Douglas Laing oder Gordon & MacPhail zurückgreifen.
Dieser seltene Allt-à-Bhainne erhielt nach der Reifung in Refill Hogsheads ein 6-monatiges Finish in einem Fresh Sherry Butt, das ihm nicht nur seine komplexen Aromen, sondern auch diese unglaubliche Farbe verliehen hat.
Dieser Single Malt reifte fast 9 Jahre in einem American Bourbon Hogshead und stammt aus der Speyside.
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