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Die Brennerei wurde Anfang der 1850er Jahre von dem Bauer William Mackenzie gegründet. Nach seinem Tod im Jahr 1865 entschied sich seine Frau Jane die Destillerie zu verpachten. Zwischen 1884 und 1887 wurde sie neu aufgebaut sowie erweitert und wurde zu einer der größten Brennereien der schottischen Highlands. 1889 wurde Dailuaine als erste Brennerei mit einem Pagodendach ausgestattet. Viele Brennereien folgten. Tragischerweise ging dieses architektonische Juwel 1917 bei einem Feuer verloren. Es folgten drei Jahre des Wiederaufbaus. Und obwohl die Anzahl der Brennblasen in den 1960er Jahre von vier auf sechs erweitert wurde, gibt es nur wenige Originalabfüllungen. Auch Single Malts unabhängiger Abfüller sind selten.
Ein junger Speysider, der sich darauf freut in Ihrem Glas zu landen.
Der perfekte Begleiter für den Spätsommer: Gewürze, getrocknete Kirschen und Butterscotch!
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