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Die Speyburn Distillery hat ihren Sitz in der Gemeinde Rothes, Morayshire in Schottland. Sie befindet sich seit 1991 im Besitz von Inverhouse Distillers Ltd und zählt zu den kleinsten, aktiven Brennereien Schottlands. Ihren idyllischen Sitz hat das Unternehmen in einem schmalen Tal mitten in einem reich bewaldeten Gebiet. Der Fluß Spey, von dem die Brennerei ihren Namen erhielt, fließt nur wenige Meter entfernt. Gegründet wurde die Speyburn Distillery im Jahr 1887 von John Hopkins, dem zu jener Zeit auch Tobermory gehörte.
Dieser 12-jährige Speyburn reifte in einem Refill Sherry Butt, das für ganz wunderbare Aromen wie Marzipan, getrocknete Früchte, Nüsse und Schokolade sorgt. Nur 634 Flaschen wurden von diesem traumhaften Single Malt abgefüllt.
Dieser Speyburn ist Teil der Old Malt Cask Serie von Hunter Laing und wurde im Oktober 2005 destilliert. Im Februar 2018 wurden dann 387 Flaschen abgefüllt. Der Whisky überzeugt mit seinen fruchtigen und süßen Noten.
Chip & Vinegar mit kandierten Früchten. Eine interessante Kombination, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.
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