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Die Brennerei High Coast ist durchaus kein Unbekannter. Bereits 2010 gegründet unter dem Namen "Box Destilleri", liegt die Brennerei etwas außerhalb des kleinen Dörfchens Bjärträ (ca. 350 Einwohner, ca. 450 km Nördlich von Stockholm) und direkt am Fluss Ängermanälven. Dieser ist der wasserreichste Fluss Schwedens. Sein Wasser entspringt im Norwegischen Børgefjell-Nationalpark und bringt sehr klares und kühles Wasser mit sich. Außerdem liegt die High Coast Destillerie exakt auf dem 63° Nördlicher Breite, was sogar bei einer Sonderabfüllung eine ganz besondere Rolle spielt.
Die Brennerei zeigt sich besonders experimentierfreudig und präsentiert ein besonders vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Whiskys. Im Sortiment finden sich sowohl peated also auch unpeated Whiskys wieder, genauso wie Abfüllungen, die in Fässern mit unterschiedlicher Vorbelegung oder aus verschiedenen Eichenarten reiften. Auch spezielle Gerstensorten werden für die Herstellung herangezogen. Hinzu gesellt sich eine beinahe einzigartige Transparenz bei der Produktion, denn auf der Webseite der Brennerei lässt sich jede Abfüllung bis ins kleinste Detail hinsichtlich des Herstellungsprozesses zurückverfolgen. Bei der Reifung spielt auch das besondere Klima vor Ort eine gewichtige Rolle: Große Temperaturschwankungen im Jahresverlauf sorgen für einen deutlich intensiven Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass.
Der Älv ist ein ungetorfter Single Malt, der in First Fill Bourbonfässern reifte und mit Aromen von reifen Birnen und Äpfeln sowie Vanille und einem Hauch Kokosnuss überzeugt.
Dieser leicht getorfte Single Malt reifte ausschließlich in First Fill Bourbonfässern. Hier vereinen sich sanfter Torfrauch und Vanille mit Früchten und einer leichten Salzigkeit.
Der Hav ist ein leicht getorfter Single Malt, der in Fässern aus ungarischer, schwedischer und amerikanischer Eiche reifen durfte. So entstand ein ausgewogener würziger Whisky mit leichten fruchtigen Aromen.
Der schwedische Single Malt Whisky reifte zu 57% in Oloroso Sherry Casks und enthält zudem 15% getorften Whisky.
Die Silent Mills-Serie basiert auf dem High Coast Timmer, dem rauchigen Single Malt der Core Range. Diese limitierte Abfüllung erhielt ein Finish in Portweinfässern und ist eine Hommage an das stillgelegte Sägewerk Box.
Diese limitierte Sonderabfüllung wurde im Solera-Verfahren hergestellt, um durch kontinuierliche Vermählung von jüngerem mit älterem Whisky mehr Komplexität entstehen zu lassen.
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