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Die Brennerei High Coast ist durchaus kein Unbekannter. Bereits 2010 gegründet unter dem Namen "Box Destilleri", liegt die Brennerei etwas außerhalb des kleinen Dörfchens Bjärträ (ca. 350 Einwohner, ca. 450 km Nördlich von Stockholm) und direkt am Fluss Ängermanälven. Dieser ist der wasserreichste Fluss Schwedens. Sein Wasser entspringt im Norwegischen Børgefjell-Nationalpark und bringt sehr klares und kühles Wasser mit sich. Außerdem liegt die High Coast Destillerie exakt auf dem 63° Nördlicher Breite, was sogar bei einer Sonderabfüllung eine ganz besondere Rolle spielt.
Die Brennerei zeigt sich besonders experimentierfreudig und präsentiert ein besonders vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Whiskys. Im Sortiment finden sich sowohl peated also auch unpeated Whiskys wieder, genauso wie Abfüllungen, die in Fässern mit unterschiedlicher Vorbelegung oder aus verschiedenen Eichenarten reiften. Auch spezielle Gerstensorten werden für die Herstellung herangezogen. Hinzu gesellt sich eine beinahe einzigartige Transparenz bei der Produktion, denn auf der Webseite der Brennerei lässt sich jede Abfüllung bis ins kleinste Detail hinsichtlich des Herstellungsprozesses zurückverfolgen. Bei der Reifung spielt auch das besondere Klima vor Ort eine gewichtige Rolle: Große Temperaturschwankungen im Jahresverlauf sorgen für einen deutlich intensiven Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass.
Der Älv ist ein ungetorfter Single Malt, der in First Fill Bourbonfässern reifte und mit Aromen von reifen Birnen und Äpfeln sowie Vanille und einem Hauch Kokosnuss überzeugt.
Dieser ungetorfte Single Malt reifte zunächst in First Fill Bourbonfässern. Das Finish in PX Sherryfässern hat ihm kräftige Aromen von Sultaninen, Datteln, Honig und Schokolade verliehen.
Dieser leicht getorfte Single Malt reifte ausschließlich in First Fill Bourbonfässern. Hier vereinen sich sanfter Torfrauch und Vanille mit Früchten und einer leichten Salzigkeit.
Dieser leicht getorfte Single Malt reifte in First Fill Bourbon- und Sherryfässern. Hier vereinen sich klassische Sherrynoten mit Früchten, Getreide und Vanille sowie mit etwas Honig und Torfrauch.
Der Hav ist ein leicht getorfter Single Malt, der in Fässern aus ungarischer, schwedischer und amerikanischer Eiche reifen durfte. So entstand ein ausgewogener würziger Whisky mit leichten fruchtigen Aromen.
Diese limitierte Sonderabfüllung wurde im Solera-Verfahren hergestellt, um durch kontinuierliche Vermählung von jüngerem mit älterem Whisky mehr Komplexität entstehen zu lassen.
Dieser getorfte Whisky ist eine Hommage an die Männer und Frauen, die einst ihr Leben riskierten als sie schwere Baumstämme durch eiskaltes Wasser stromabwärts steuerten und sich am offenen Feuer unter dem blassen Mondlicht warm hielten.
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