Cask Strength Whisky


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Nach dem Brennen hat das Destillat etwa 70 % Alkohol. Während des Reifeprozesses im Fass reduziert sich der Alkoholgehalt pro Jahr um 0,5 %-2 %. Dies ist der so genannte Angel's Share. Zumeist werden Whiskys vor der Abfüllung durch Zugabe von Wasser auf Trinkstärke reduziert, wodurch sich der Geschmack verändert. Ein Cask Strength (Fassstärke) Whisky ist deshalb meist aromatischer im Geschmack. Dem gegenüber steht, dass hochprozentiger Alkohol die Geschmacksknospen betäubt. Der Whisky sollte also mit Vorsicht genossen werden. Allerdings muss ein in Fassstärke abgefüllter Whisky nicht immer hochprozentig (>50 %) sein. Je länger ein Whisky im Fass reift, desto mehr Alkohohl geht schließlich verloren.

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Aird Mhor The Single Malts of Scotland 20 Jahre 1998/2019

Ein wirklich ungewöhnlicher 20 Jahre alter Ardmore aus einem Bourbon Hogshead. Abgefüllt mit 51,6 % vol. Limitiert auf nur 280 Flaschen.

Allt-á-Bhainne Best Dram 9 Jahre-2009/2018

Dieser außerwöhnliche Allt-á-Bhainne wurde 2009 destilliert und reifte in einem Refill Port Octave. 2018 wurden insgesamt nur 90 (!) Flaschen abgefüllt.

Allt-á-Bhainne The Whisky Chamber 9 Jahre-2009/2018

Dieser Speyside Single Malt reifte in einem Amaronefass, das ihm eine umwerfend süße Weinnote verliehen hat. Zusammen mit malzigen Aromen entstand so ein ausgewogener, crèmiger Whisky.

Alpha Centauri II

Dieser Single Malt ist fast doppelt so alt wie sein Vorgänger, der Alpha Centauri I, und reifte 15 Jahre in einem American Bourbon Barrel. Die Brennerei ist in der Speyside beheimatet.

Andromeda VI

Ein 9-jähriger leicht getorfter Single Malt aus den Highlands, gereift in einem 1st Fill Amarone Wine Barrique.

Antares I

Dieser Single Malt reifte 9 Jahre in einem Oloroso Sherry Butt und stammt aus der Speyside.

Ardmore Best Dram 7 Jahre-2011/2018

Dieser Ardmore reifte in einem First Fill PX-Sherry Cask. Süße und Rauch sind sehr gut ausbalanciert. Zum Schluss gesellen sich sogar noch speckige Roten dazu.

Ardmore Connoisseurs Choice Cask Strength 21 Jahre 1997/2019

Dieser 21-jährige Ardmore überzeugt mit Noten von crèmiger Vanille und tropischen Früchten. Nur 248 Flaschen wurden von diesem außergewöhnlichem Ardmore abgefüllt.

Ardmore Old Particular 21 Jahre-1996/2017

Tropische Früchte mit gepökeltem Speck. Eine gewagte Kombination? Probieren Sie es aus!

Ballechin 11 Jahre- 2007/2019 Exclusively bottled for Germany

Exklusiv für Deutschland hat Kirsch Whisky diesen fassstarken Ballechin auf den Markt gebracht. Von diesem Cuvée aus einem Bordeaux- und einem Sauternesfass gibt es 518 Flaschen.

Ben Nevis Cask Strength by Kirsch 7 Jahre-2010/2018

Diese Brennerei aus den schottischen Highlands erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Da heißt es schnell zugreifen!

Big Peat 26 Jahre Platinum Edition

Dieser fassstarke Big Peat ist bereits die zweite Abfüllung der Trilogie und macht seinem Namen alle Ehre. Er strotzt nur so vor Aromen von rauchigem Grillfleisch und einem salzig-süßen Charakter.

Big Peat Christmas Edition 2018

Der unabhängige, schottische Abfüller Douglas Laing heizt schon mal den Kamin für das Weihnachtsfest vor und veröffentlicht mit der Big Peat Christmas Edition 2018 die bereits achte Auflage des beliebten Islay Malts in Fassstärke.

Bruichladdich Cask Strength 28 Jahre-1990/2019

Eine neue Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage: Bruichladdich 28 Jahre aus dem Sherry Butt abgefüllt mit 52,1 % vol. Was für ein Kracher!

Buair an diabhail Vol. XVI The Whisky Chamber

Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay.

Buair an diabhail Vol. XVII The Whisky Chamber

Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay. Dies bereits die 17. Abfüllung des teuflischen Klassiskers!

Bunnahabhain Cask Strength 12 Jahre-2007/2019

Eine neue Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage: Bunnahabhain 12 Jahre aus dem 1st Fill Sherry Butt abgefüllt mit 58,2 % vol. Was für ein Kracher!

Bunnahabhain Mòine Dun Bheagan 10 Jahre-2007/2018

Dieser Bunnahabhain ist eine Small Batch Abfüllung von Ian Mcleod. Der Whisky wurde im Dezember 2007 destilliert. Im Jahr 2018 wurden insgesamt 575 Flaschen abgefüllt.

Caledonian XOP 40 Jahre-1976/2016

Ein wirklich wunderbarer Single Grain, der seine süß-fruchtigen sowie würzigen Aromen über viele, viele Jahrzehnte entwickeln konnte. Ein wahrhaft edler Tropfen.

Cambus The Whisky Chamber 26 Jahre-1991/2018

Stolze 26 Jahre reifte dieser Single Grain aus der bereits 1993 geschlossenen Brennerei Cambus in einem Refill Sherry Hogshead.

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