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Nach dem Brennen hat das Destillat etwa 70 % Alkohol. Während des Reifeprozesses im Fass reduziert sich der Alkoholgehalt pro Jahr um 0,5 %-2 %. Dies ist der so genannte Angel's Share. Zumeist werden Whiskys vor der Abfüllung durch Zugabe von Wasser auf Trinkstärke reduziert, wodurch sich der Geschmack verändert. Ein Cask Strength (Fassstärke) Whisky ist deshalb meist aromatischer im Geschmack. Dem gegenüber steht, dass hochprozentiger Alkohol die Geschmacksknospen betäubt. Der Whisky sollte also mit Vorsicht genossen werden. Allerdings muss ein in Fassstärke abgefüllter Whisky nicht immer hochprozentig (>50 %) sein. Je länger ein Whisky im Fass reift, desto mehr Alkohohl geht schließlich verloren.
Ein wirklich ungewöhnlicher 20 Jahre alter Ardmore aus einem Bourbon Hogshead. Abgefüllt mit 51,6 % vol. Limitiert auf nur 280 Flaschen.
Dieser außerwöhnliche Allt-á-Bhainne wurde 2009 destilliert und reifte in einem Refill Port Octave. 2018 wurden insgesamt nur 90 (!) Flaschen abgefüllt.
Dieser Speyside Single Malt reifte in einem Amaronefass, das ihm eine umwerfend süße Weinnote verliehen hat. Zusammen mit malzigen Aromen entstand so ein ausgewogener, crèmiger Whisky.
Dieser Single Malt ist fast doppelt so alt wie sein Vorgänger, der Alpha Centauri I, und reifte 15 Jahre in einem American Bourbon Barrel. Die Brennerei ist in der Speyside beheimatet.
Ein 9-jähriger leicht getorfter Single Malt aus den Highlands, gereift in einem 1st Fill Amarone Wine Barrique.
Dieser Single Malt reifte 9 Jahre in einem Oloroso Sherry Butt und stammt aus der Speyside.
Dieser Ardmore reifte in einem First Fill PX-Sherry Cask. Süße und Rauch sind sehr gut ausbalanciert. Zum Schluss gesellen sich sogar noch speckige Roten dazu.
Dieser 21-jährige Ardmore überzeugt mit Noten von crèmiger Vanille und tropischen Früchten. Nur 248 Flaschen wurden von diesem außergewöhnlichem Ardmore abgefüllt.
Tropische Früchte mit gepökeltem Speck. Eine gewagte Kombination? Probieren Sie es aus!
Exklusiv für Deutschland hat Kirsch Whisky diesen fassstarken Ballechin auf den Markt gebracht. Von diesem Cuvée aus einem Bordeaux- und einem Sauternesfass gibt es 518 Flaschen.
Diese Brennerei aus den schottischen Highlands erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Da heißt es schnell zugreifen!
Dieser fassstarke Big Peat ist bereits die zweite Abfüllung der Trilogie und macht seinem Namen alle Ehre. Er strotzt nur so vor Aromen von rauchigem Grillfleisch und einem salzig-süßen Charakter.
Der unabhängige, schottische Abfüller Douglas Laing heizt schon mal den Kamin für das Weihnachtsfest vor und veröffentlicht mit der Big Peat Christmas Edition 2018 die bereits achte Auflage des beliebten Islay Malts in Fassstärke.
Eine neue Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage: Bruichladdich 28 Jahre aus dem Sherry Butt abgefüllt mit 52,1 % vol. Was für ein Kracher!
Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay.
Hinter dem Namen Buair an diabhail (Tempt the devil) verbirgt sich eine Brennerei im Südosten der Insel Islay. Dies bereits die 17. Abfüllung des teuflischen Klassiskers!
Eine neue Einzelfassabfüllung von Signatory Vintage: Bunnahabhain 12 Jahre aus dem 1st Fill Sherry Butt abgefüllt mit 58,2 % vol. Was für ein Kracher!
Dieser Bunnahabhain ist eine Small Batch Abfüllung von Ian Mcleod. Der Whisky wurde im Dezember 2007 destilliert. Im Jahr 2018 wurden insgesamt 575 Flaschen abgefüllt.
Ein wirklich wunderbarer Single Grain, der seine süß-fruchtigen sowie würzigen Aromen über viele, viele Jahrzehnte entwickeln konnte. Ein wahrhaft edler Tropfen.
Stolze 26 Jahre reifte dieser Single Grain aus der bereits 1993 geschlossenen Brennerei Cambus in einem Refill Sherry Hogshead.
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