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Nach dem Brennen hat das Destillat etwa 70 % Alkohol. Während des Reifeprozesses im Fass reduziert sich der Alkoholgehalt pro Jahr um 0,5 %-2 %. Dies ist der so genannte Angel's Share. Zumeist werden Whiskys vor der Abfüllung durch Zugabe von Wasser auf Trinkstärke reduziert, wodurch sich der Geschmack verändert. Ein Cask Strength (Fassstärke) Whisky ist deshalb meist aromatischer im Geschmack. Dem gegenüber steht, dass hochprozentiger Alkohol die Geschmacksknospen betäubt. Der Whisky sollte also mit Vorsicht genossen werden. Allerdings muss ein in Fassstärke abgefüllter Whisky nicht immer hochprozentig (>50 %) sein. Je länger ein Whisky im Fass reift, desto mehr Alkohohl geht schließlich verloren.
Süße Aromen reifer Feigen gepaart mit sanften Gewürzen. Anspruchsvolle Genießer sollten sich diesen 16-jährigen Aberfeldy aus dem Sherry Hogshead nicht entgehen lassen!
Saftiger Honig und die feine Süße getrockneter Früchte werden umspielt von einer feinen Schokoladennote und vereinen sich zu einem mittellangen leicht würzigen Abgang.
Dieser Single Malt ist fast doppelt so alt wie sein Vorgänger, der Alpha Centauri I, und reifte 15 Jahre in einem American Bourbon Barrel. Die Brennerei ist in der Speyside beheimatet.
Annandale ist eine junge Brennerei in den Lowlands. Abfüllungen sind selten und schnell vergriffen. Da heißt es: nicht lange zögern!
Dieser Ardmore zeigt eine nahezu perfekte Balance aus beiden Fassarten – Vanillesoße, Karamell, Blaubeeren und süßer Rauch mischen sich am Gaumen zu einem für sein Alter sehr komplexen Tropfen.
Das Finish im Madeira Cask verleiht diesem Ardmore süße Aromen von Honig und getrockneten Früchten. Über Allem liegt medizinischer Torfrauch.
Dieser fassstarke 12-jährigen Armorik reifte durchgehend in einem Portweinfass und überzeugt mit viel Frucht und Würze üppig und langanhaltend am Gaumen.
Entdecken Sie jetzt diesen fruchtig-süßen Malt aus der Aultmore Brennerei!
Entdecken Sie diesen frischen, floral-würzigen Speysider!
Honigwaben und Rosinen gepaart mit karamellisierten Nüssen und Gewürzen: Da hat Alistair Walker wieder einmal ein gutes Händchen bei der Fassauswahl gehabt. Probieren Sie diesen herrlichen Speysider!
Endlich mal wieder ein unabhängiger Balblair. Dieser 9-jährige von Best Dram reifte in einem PX Sherry Hogshead und überzeugt mit seinen tropischen Früchten, dunkler Schokolade und einer schönen Würze.
Balmenach findet man meist nur bei unabhängigen Abfüllern und das auch relativ selten. Entdecken Sie diesen unbekannten Speysider!
Ein mit dem besonders komplexen Amontillado Sherry vorbelegtes Hogshead bildete 8 Jahre lang das hölzerne Zuhause für diesen BenRiach. Das Ergebnis ist ein fruchtig, nussig, frischer und süßer Single Malt.
Ein intensiv fruchtiger BenRiach vom unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail. Nur 165 Flaschen hat das Refill Hogshead ergeben. Lieber gleich eine der begehrten Flaschen sichern!
Ein alter fassstarker Benrinnes aus dem Bourbon Hogshead. Abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage für den deutschen Importeur.
Stolze 20 Jahre reifte dieser fruchtig-würzige Benrinnes in einem First Fill Bourbon Barrel. Lassen Sie sich diesen edlen Tropfen aus der Speyside nicht entgehen!
Der unabhängige, schottische Abfüller Douglas Laing heizt schon mal den Kamin für das Weihnachtsfest vor und veröffentlicht mit der Big Peat Christmas Edition 2018 die bereits achte Auflage des beliebten Islay Malts in Fassstärke.
Der unabhängige, schottische Abfüller Douglas Laing heizt schon mal den Kamin für das Weihnachtsfest vor und veröffentlicht mit der Big Peat Christmas Edition 2019 die bereits neunte Auflage des beliebten Islay Malts in Fassstärke.
Ein weiteres Highlight von Ailstair Walker. Dieser Blair Athol erhielt ein Finish im Sauternes Hogshead, das dem Highland Malt fruchtig-süße Aromen verliehen hat. Gleich bestellen und verkosten!
Eine fassstarke Sherrybombe aus dem Hause Douglas Laing. Eine Komposition aus süßen Herbstfrüchten, Marshmallows, Butterkeksen und würziger Eiche.
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